Louis Jadot : Santenay Village "Clos des Gatsulards" Famille Gagey 2023

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας του Santenay Village "Clos des Gatsulards" Domaine Gagey 2023 του Louis Jadot

Σερβίρισμα

Για μια βέλτιστη γευσιγνωσία, συνιστάται να σερβίρετε αυτό το κόκκινο κρασί της Βουργουνδίας στους 16-17°C. 

Ένα διακριτικό και εκφραστικό κόκκινο κρασί της Βουργουνδίας

Η ιδιοκτησία

Ιδρυμένη το 1859, ο οίκος Louis Jadot είναι μια ιστορική αναφορά στη Βουργουνδία. Η οικογενειακή περιπέτεια ξεκίνησε με την απόκτηση το 1826 ενός αμπελώνα του διάσημου Beaune Premier Cru des Ursules. Ο οίκος εδραιώθηκε στη συνέχεια χάρη στο εμπόριο που του χάρισε σήμερα διεθνή φήμη, ιδιαίτερα στην άλλη πλευρά του Ατλαντικού. Ο οίκος Louis Jadot διατηρεί την ιδέα μιας Βουργουνδίας προσβάσιμης σε όλους όσους αναζητούν κρασιά υψηλής ποιότητας μέσα από μια ευρεία γκάμα κυβειών, που περιλαμβάνει περιφερειακές ονομασίες, Villages, Premiers Crus και Grands Crus. Στην κορυφή του οίκου Louis Jadot από το 1992, ο Pierre-Henry Gagey παρέδωσε τον Σεπτέμβριο του 2022 τη θέση του στον Thomas Seiter (Bouchard Père et Fils) και τη Γενική Διεύθυνση στον γιο του Thibault.

Ο αμπελώνας

Αυτό το "Clos des Gatsulards" Domaine Gagey 2023 του Louis Jadot είναι ένα κρασί του Santenay Village που προέρχεται από έναν αμπελώνα που βρίσκεται στο νότο της Côte de Beaune, εμβληματικό εδάφος της Βουργουνδίας. Εγκατεστημένο σε μια πολύ ανεμώδη τοποθεσία, αυτό το βραχώδες και κλιτό εδάφος με νότιο προσανατολισμό διακρίνεται για την ικανότητά του να αποδίδει τη θερμότητα που αποθηκεύεται κατά τη διάρκεια της ημέρας κατά τη διάρκεια της νύχτας. Αυτός ο τύπος εδάφους συμβάλλει στην μοναδική υπογραφή αυτού του κρασιού.

Η χρονιά

Ο ήπιος και ξηρός χειμώνας καθυστερεί τον κύκλο της αμπέλου. Μετά από μια αργή άνοιξη, η αμπέλος αναπτύσσεται δυναμικά τον Μάιο. Η ανθοφορία είναι πρόωρη με όμορφα σταφύλια. Μερικές καταιγίδες τον Ιούλιο ανακουφίζουν την έλλειψη νερού, και ξεκινά η ρύπανση. Ο Αύγουστος βλέπει μια καύσωνα ακολουθούμενη από ευεργετικές βροχές. Η συγκομιδή ξεκινά τον Σεπτέμβριο με έντονη ζέστη. Τα λευκά δείχνουν όμορφη οξύτητα, τα κόκκινα είναι πυκνά με ώριμες τανίνες. Η χρονιά παρουσιάζει καλή ισορροπία και υπόσχεται μακρά αποθήκευση, με κρασιά με καθαρά και αγνά αρώματα.

Οινοποίηση και παλαίωση

Οι σταφύλια, που συγκομίζονται χειρονακτικά, υποβάλλονται σε αυστηρή επιλογή πριν από το αποκομμένο. Η μακέραση των σταφυλιών γίνεται σε ανοιχτές δεξαμενές από ξύλο ή ανοξείδωτο χάλυβα για 3 έως 4 εβδομάδες. Ζύμωση με συνοδεία πατημάτων. Παλαίωση στα βαρέλια του οινοποιείου.

Ποικιλία

Pinot noir (100%).