Louis Jadot : Pernand-Vergelesses Village "Les Combottes" Famille Gagey 2023

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας του Pernand-Vergelesses Village "Les Combottes" Dom. Gagey 2023 του Louis Jadot

Σερβίρισμα

Για μια βέλτιστη γευσιγνωσία, συνιστάται να σερβίρετε αυτό το κρασί μεταξύ 12 και 14°C.

Ένα λευκό κρασί από τη Βουργουνδία που συνδυάζει λεπτότητα και πλούσια γεύση

Η ιδιοκτησία

Το Οίκημα Louis Jadot, που ιδρύθηκε το 1859, είναι μια πραγματική αναφορά στην Βουργουνδία. Η περιπέτειά του ξεκίνησε με την απόκτηση του Beaune Premier Cru « Clos des Ursules » το 1826. Ιδιοκτήτης παρτίδων από προσεκτικά επιλεγμένους αμπελώνες, το Οίκημα Louis Jadot διατηρεί μια γνώση που μεταδίδεται από γενιά σε γενιά, προσφέροντας στους λάτρεις το καλύτερο της Βουργουνδίας.

Στην κορυφή του Οίκημα Louis Jadot από το 1992, ο Pierre-Henry Gagey παρέδωσε τον Σεπτέμβριο του 2022 τη θέση του στον Thomas Seiter (Bouchard Père et Fils) και τη Γενική Διεύθυνση στον γιο του Thibault Gagey.

Ο αμπελώνας

Αυτό το Pernand-Vergelesses Village "Les Combottes" Domaine Gagey του Louis Jadot είναι ένα κρασί της Βουργουνδίας που προέρχεται από αμπέλια που βρίσκονται σε εδάφη από καφέ ασβεστόλιθο.

Η χρονιά

Ο μαλακός και ξηρός χειμώνας καθυστερεί τον κύκλο της αμπέλου. Μετά από μια αργή ανάπτυξη, η αμπέλος αναπτύσσεται δυναμικά τον Μάιο. Η ανθοφορία είναι πρόωρη με όμορφα σταφύλια. Μερικές καταιγίδες τον Ιούλιο ανακουφίζουν την έλλειψη νερού, και ξεκινά η περίοδος της αλλαγής του χρώματος των σταφυλιών. Ο Αύγουστος βλέπει μια καύσωνα ακολουθούμενη από ευεργετικές βροχές. Η συγκομιδή ξεκινά τον Σεπτέμβριο με υψηλές θερμοκρασίες. Τα λευκά κρασιά δείχνουν όμορφη οξύτητα, τα κόκκινα είναι πυκνά με ώριμες τανίνες. Η χρονιά παρουσιάζει καλή ισορροπία και υπόσχεται μακρά αποθήκευση, με κρασιά με καθαρά και αγνά αρώματα.

Οινοποίηση και παλαίωση

Μετά την χειροποίητη συγκομιδή, τα σταφύλια υποβάλλονται σε απαλή πίεση, στη συνέχεια ζυμώνονται σε βαρέλια (1/3 νέα). Στη συνέχεια, αυτό το κρασί Pernand-Vergelesses ωφελείται από μια παλαίωση σε λεπτές οσμές για περίπου 15 μήνες.

Ποικιλία σταφυλιών

Chardonnay (100%).