Louis Jadot : Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" Dom. Louis Jadot 2023

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας του Chassagne-Montrachet 1er cru "Morgeot" Dom. Louis Jadot 2023 από τον Louis Jadot

Σερβίρισμα

Για βέλτιστη γευσιγνωσία, σερβίρετε μεταξύ 12 και 14°C.

Ένα μεγάλο λευκό κρασί από τη Βουργουνδία, ζωηρό και ισορροπημένο

Η ιδιοκτησία

Το Οίκος Louis Jadot, ιδρυμένος από το 1859, είναι μια πραγματική αναφορά στη Βουργουνδία. Η περιπέτειά του ξεκίνησε με την απόκτηση του Beaune Premier Cru "Clos des Ursules" το 1826. Ιδιοκτήτης παρτίδων από προσεκτικά επιλεγμένους αμπελώνες, ο Οίκος Louis Jadot διατηρεί μια γνώση που μεταδίδεται από γενιά σε γενιά, προσφέροντας στους λάτρεις το καλύτερο της Βουργουνδίας.

Στην κορυφή του Οίκου Louis Jadot από το 1992, ο Pierre-Henry Gagey παρέδωσε τη θέση του στον Thomas Seiter (Bouchard Père et Fils) και τη Γενική Διεύθυνση στον γιο του Thibault Gagey τον Σεπτέμβριο του 2022.

Ο αμπελώνας

Το 1er cru "Morgeot" είναι ένα κρασί Chassagne Montrachet που προέρχεται από έναν αμπελώνα λίγο μικρότερο από 0.5 ha που βρίσκεται στο νότιο μέρος της Côte de Beaune. Προσανατολισμένος προς την ανατολή και το νοτιοανατολικό, αυτός ο εξαιρετικός τερουάρ βρίσκεται σε ένα ασβεστολιθικό-αργιλώδες έδαφος.

Η χρονιά

Το ήπιο και ξηρό χειμώνα καθυστερεί τον κύκλο της αμπέλου. Μετά από μια αργή ανάπτυξη, η αμπέλος αναπτύσσεται δυναμικά τον Μάιο. Η ανθοφορία είναι πρόωρη με όμορφα σταφύλια. Μερικές καταιγίδες τον Ιούλιο αντισταθμίζουν την έλλειψη νερού, και ξεκινά η αλλαγή του χρώματος των σταφυλιών. Ο Αύγουστος βλέπει μια καύσωνα ακολουθούμενη από ευεργετικές βροχές. Η συγκομιδή ξεκινά τον Σεπτέμβριο κάτω από έντονη ζέστη. Τα λευκά δείχνουν όμορφη οξύτητα, τα κόκκινα είναι πυκνά με ώριμες τανίνες. Η χρονιά παρουσιάζει καλή ισορροπία και υπόσχεται μακρά αποθήκευση, με κρασιά με καθαρά και αγνά αρώματα.

Οινοποίηση και παλαίωση

Τα σταφύλια, που συγκομίζονται χειροκίνητα, υποβάλλονται σε απαλή πίεση πριν από την ζύμωση σε βαρέλια (τα 1/3 των οποίων είναι καινούργια) από τη βαρελοποιία του οινοποιείου. Παλαίωση περίπου 15 μήνες σε λεπτές οσμές.

Ποικιλία σταφυλιών

Chardonnay (100%).