Louis Latour : Pommard 1er cru "Les Arvelets" 2018

Η γενναιοδωρία και η στρογγυλότητα ενός κόκκινου κρασιού από τη Βουργουνδία

Το αμπέλι

Ιδρύθηκε το 1797, το Οίκος του Louis Latour εκπροσωπείται σήμερα από την 11η γενιά με τον Louis-Fabrice Latour στην κορυφή του. Έμπορος κρασιού και καλλιεργητής, ο Οίκος του Louis Latour κατέχει το μεγαλύτερο αμπέλι Grand Crus στη Βουργουνδία.

Το αμπέλι

Το "Les Arvelets" είναι ένα κρασί Pommard 1er cru που διακρίνεται για την τοποθεσία του αμπελώνα του στον πυθμένα μιας κοιλάδας, σε μια νότια πλαγιά σε υψόμετρο 270 μέτρων. Αυτό το ασβεστολιθικό έδαφος, πλούσιο και βαθύ, γεννά κόκκινα κρασιά όμορφης πλούσιας γεύσης, αντανακλώντας τη φήμη της ονομασίας. Οι αμπελώνες, με μέση ηλικία 30 ετών, βρίσκονται σε ασβεστολιθικά εδάφη.

Οινοποίηση και παλαίωση

Μόλις ολοκληρωθεί η χειροποίητη συγκομιδή, η ζύμωση πραγματοποιείται παραδοσιακά σε ανοιχτές δεξαμενές με 100% μαλολακτική ζύμωση. Η παλαίωση των 10 έως 12 μηνών πραγματοποιείται σε γαλλικά δρύινα βαρέλια (35% νέα) από το βαρελοποιείο του Οίκου του Louis Latour.

Μείγμα

Pinot noir (100%).

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Pommard 1er cru "Les Arvelets" 2018 του Louis Latour

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Όμορφο γαρνιτένιο χρώμα.

Μύτη
Η έντονη μύτη του αποκαλύπτει αρώματα βατόμουρου, μαύρης σταφίδας και γλυκόριζας.

Ουράνιο
Στον ουρανίσκο, η επίθεση είναι ευρεία και γενναιόδωρη, σημαδεμένη από πικάντικες και γλυκόριζας νότες, που συνοδεύονται από επίμονες και καλά ενσωματωμένες τανίνες.

Παλαίωση

Αυτό το κόκκινο κρασί από τη Βουργουνδία μπορεί να παλαιώσει μέχρι το 2028.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Κονφίτ πάπιας, μοσχάρι bourguignon, ή ακόμη και τυριά είναι εξαιρετικοί συνδυασμοί με αυτή την cuvée.

Σερβίρισμα

Για βέλτιστη γευσιγνωσία, σερβίρετε μεταξύ 15 και 17°C.