Louis Latour : Pommard 1er cru "Les Arvelets" 2019

Ένα λεπτό και ισορροπημένο κόκκινο κρασί από τη Βουργουνδία

Το αμπέλι

Ιδρύθηκε το 1797, το Maison Louis Latour εκπροσωπείται σήμερα από την 11η γενιά με τον Louis-Fabrice Latour στην κορυφή του. Έμπορος κρασιού και καλλιεργητής, το Maison Louis Latour κατέχει το μεγαλύτερο αμπέλι Grand Crus στη Βουργουνδία.

Το αμπέλι

Το "Les Arvelets" είναι ένα κρασί Pommard 1er cru που διακρίνεται για την τοποθεσία του αμπελώνα του στον πυθμένα μιας κοιλάδας, σε μια νότια πλαγιά σε υψόμετρο 270 μέτρων. Αυτό το πλούσιο και βαθύ ασβεστολιθικό έδαφος, γεννά κόκκινα κρασιά όμορφης οπουλεντίας, αντανακλώντας τη φήμη της ονομασίας. Οι αμπελώνες, με μέση ηλικία 30 ετών, βρίσκονται σε ασβεστολιθικά εδάφη.

Οινοποίηση και παλαίωση

Μόλις ολοκληρωθεί η χειροκίνητη συγκομιδή, η ζύμωση πραγματοποιείται παραδοσιακά σε ανοιχτές δεξαμενές με 100% μαλολακτική ζύμωση. Η παλαίωση των 10 έως 12 μηνών πραγματοποιείται σε γαλλικά δρύινα βαρέλια (35% νέα) από το βαρελοποιείο του Maison Louis Latour.

Μείγμα

Pinot noir (100%).

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Pommard 1er cru "Les Arvelets" 2019 του Louis Latour

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Βαθύ ρουμπινί χρώμα.

Μύτη
Η μύτη εκφράζεται κομψά με αρώματα κεράσι, γλυκόριζας και μια διακριτικά πιπεράτη αφή.

Ουρανίσκος
Στον ουρανίσκο, οι τανίνες είναι μαλακές, το ξύλο καλά ενσωματωμένο, και το σύνολο προσφέρει μια ωραία ισορροπία μεταξύ δομής και κομψότητας.

Παλαίωση

Αυτό το κόκκινο κρασί από τη Βουργουνδία μπορεί να παλαιώσει μέχρι το 2029.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Κονφί πάπια, μποργκινιόν βοδινό ή ακόμη και τυριά είναι εξαιρετικοί συνδυασμοί με αυτή την cuvée.

Σερβίρισμα

Για βέλτιστη γευσιγνωσία, σερβίρετε μεταξύ 15 και 17°C.