Moulin de La Lagune 2014

Συμβουλές γευσιγνωσίας για το Moulin de La Lagune 2014

Συνδυασμοί Φαγητού και Κρασιού

Αυτό το κρασί θα συνδυαστεί τέλεια με έναν ψητό ώμο αρνιού με θυμάρι ή λωρίδες στήθους πάπιας συνοδευόμενες από καραμελωμένα λαχανικά.

Σερβίρισμα και Διατήρηση

Σερβίρετε μεταξύ 16 και 18°C. Αυτό το κρασί μπορεί να διατηρηθεί μέχρι περίπου το 2029.

Ένα κομψό δεύτερο κρασί υπογεγραμμένο από τον οίκο Château La Lagune

Η Ιδιοκτησία

Ιδρυμένο το 1587, το Château La Lagune είναι ένα από τα παλαιότερα οινοποιεία στο Médoc. Κατατάσσεται ως Τρίτο Grand Cru το 1855, αυτή η ιδιοκτησία 72 στρεμμάτων είναι διάσημη για την παραγωγή κομψών κρασιών που χαρακτηρίζονται από την κομψότητα και την φρεσκάδα τους. Η οικογένεια Frey, ιδιοκτήτες από το 2000, έχουν κάνει σημαντικές επενδύσεις τόσο στο αμπελώνα όσο και στα οινοποιεία, ακολουθώντας μια αναζήτηση για την αριστεία.

Ο Αμπελώνας

Το terroir της La Lagune, που θεωρείται το νησιωτικό μοντέλο του Médoc, αποτελείται από ελαφρύ χαλίκι και πυρίτιο. Αυτά τα εδάφη συμβάλλουν στην ισορροπία και την κομψότητα που χαρακτηρίζουν αυτά τα κρασιά Haut-Médoc.

Το Κρασί

Το Moulin de la Lagune είναι το Δεύτερο Κρασί του Château La Lagune.

Η Παλαίωση

Το 2014 ξεκίνησε με έναν ήπιο και βροχερό χειμώνα, ακολουθούμενο από μια ηλιόλουστη άνοιξη διακεκομμένη από ντους. Το καλοκαίρι, πιο δροσερό από το συνηθισμένο, ακολούθησε ένα σωτήριο φθινόπωρο, ξηρό και ζεστό, επιτρέποντας την εξαιρετική ωρίμανση των σταφυλιών. Η συγκομιδή πραγματοποιήθηκε υπό εξαιρετικές συνθήκες από τις 22 Σεπτεμβρίου έως τις 11 Οκτωβρίου.

Οινοποίηση και Παλαίωση

Τα σταφύλια, που συγκομίζονται με το χέρι, ταξινομούνται προσεκτικά πριν από την οινοποίηση. Η εξαγωγή ελέγχεται προσεκτικά για να διατηρηθεί η κομψότητα των κρασιών. Η παλαίωση γίνεται σε γαλλικά δρύινα βαρέλια, που ανανεώνονται κατά 40% κάθε χρόνο, για περίπου 12 μήνες.

Μείγμα

50% cabernet sauvignon, 49% merlot, 1% petit verdot