Olivier Leflaive : Puligny-Montrachet 1er cru "Les Folatières" 2022

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Olivier Leflaive's Puligny-Montrachet 1er cru "Les Folatières" 2022

Γευσιγνωσία

Μύτη
Ζωντανή, η μύτη απελευθερώνει αρώματα λευκών λουλουδιών και σαμπούκου.

Ουρανίσκος
Επίμονη, η γεύση στηρίζεται σε μια λεπτή μεταλλικότητα που παρέχει μια νόστιμη οξύτητα καθ' όλη τη διάρκεια της γευσιγνωσίας.

Σερβίρισμα

Για βέλτιστη γευσιγνωσία, σερβίρετε μεταξύ 12 και 14°C.

Παλαίωση

Αυτή η cuvée μπορεί να περιμένει στα κελάρια μέχρι περίπου το 2035.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Ένα ψάρι όπως ένα ψητό βαρβούνι, συνοδευόμενο από χυμό θαλασσινών και μαύρο σκόρδο, είναι ένας λεπτός συνδυασμός με αυτή τη cuvée.

Ένα φρέσκο και όμορφα ακριβές λευκό κρασί από τη Βουργουνδία

Η ιδιοκτησία

Εγκατεστημένο στο Puligny-Montrachet από το 1635, το Domaine Olivier Leflaive έχει διατηρήσει την παράδοση των μεγάλων κρασιών της Βουργουνδίας προσφέροντας μία από τις πιο όμορφες εκφράσεις του chardonnay στον κόσμο. Στην κορυφή ενός απαραίτητου αμπελώνα στη Βουργουνδία, ο Olivier Leflaive έχει εδραιωθεί ως ένα εμβληματικό πρόσωπο της Côte de Beaune. Ο αμπελώνας του Olivier Leflaive, που έχει χτιστεί με υπομονή, τώρα εκτείνεται σε 17 εκτάρια αμπέλια που βρίσκονται στα μεγαλύτερα εδάφη της Βουργουνδίας.

Ο αμπελώνας

Το "Les Folatières" 2022 από τον Olivier Leflaive είναι ένα κρασί Puligny-Montrachet 1er cru από έναν αμπελώνα 17,64 εκταρίων, που βρίσκεται μεταξύ 250 και 300 μέτρων πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, και τα 36 ετών κατά μέσο όρο αμπέλια του ξεκουράζονται σε εδάφη αργιλοϊασματώδη.

Η χρονιά

Το έτος 2022 χαρακτηρίζεται από υψηλότερες από τον μέσο όρο εποχιακές θερμοκρασίες, επεισόδια παγετού στις αρχές του Απριλίου και ένα ιδιαίτερα ηλιόλουστο καλοκαίρι.

Οινοποίηση και παλαίωση

Χειροκίνητη συγκομιδή ακολουθούμενη από πίεση. Οινοποίηση σε ολόκληρη τη συγκομιδή. Στατική ξεκούραση 24h πριν από την αλκοολική και μηλογαλακτική ζύμωση σε δρύινα βαρέλια. Παλαίωση 18 μηνών (συμπεριλαμβανομένων 6 μηνών en masse) σε βαρέλια (συμπεριλαμβανομένων 25% νέα).

Μείγμα

Chardonnay (100%).