Olivier Leflaive : Puligny-Montrachet 1er cru "Referts" 2022

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Olivier Leflaive's Puligny-Montrachet 1er cru "Referts" 2022

Γευσιγνωσία

Μύτη
Συμπυκνωμένη, η μύτη σαγηνεύει με τις νότες της που προκαλούν τον ροδάκινο.

Ουρανίσκος
Ο ουρανίσκος συνδυάζει ευχάριστα αρώματα ζαχαροπλαστικής με μια όμορφη οξύτητα.

Σερβίρισμα

Για βέλτιστη γευσιγνωσία, σερβίρετε μεταξύ 12 και 14°C.

Παλαίωση

Αυτή η cuvée μπορεί να παλαιώσει μέχρι και το 2035.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Ένα πιεσμένο φουά γκρα, συνοδευόμενο από πράσινο μήλο και Shizo είναι μια ιδιαίτερα εκλεπτυσμένη πρόταση συνδυασμού.

Ένα σύνθετο και ισορροπημένο λευκό κρασί από τη Βουργουνδία

Το αμπέλι

Εγκατεστημένο στο Puligny-Montrachet από το 1635, το αμπέλι Olivier Leflaive έχει διατηρήσει την παράδοση των μεγάλων κρασιών της Βουργουνδίας προσφέροντας μία από τις πιο όμορφες εκφράσεις του Chardonnay στον κόσμο. Στην κορυφή ενός αμπελώνα που πρέπει να επισκεφτείτε στη Βουργουνδία, ο Olivier Leflaive έχει καθιερωθεί ως ένα εμβληματικό πρόσωπο της Côte de Beaune. Με υπομονή, ο αμπελώνας του Olivier Leflaive τώρα εκτείνεται σε 17 εκτάρια αμπελώνων που βρίσκονται στα μεγαλύτερα terroirs της Βουργουνδίας.

Ο αμπελώνας

Αυτό το "Referts" 2022 είναι ένα κρασί Puligny-Montrachet 1er cru από έναν αμπελώνα 5,52 εκταρίων, με αμπέλια που έχουν μέση ηλικία 46 ετών, που βρίσκονται μεταξύ 230 και 250 μέτρων υψόμετρο σε εδάφη ασβεστολιθικά.

Η χρονιά

Το έτος 2022 χαρακτηρίζεται από υψηλότερες από τον μέσο όρο εποχιακές θερμοκρασίες, επεισόδια παγετού στις αρχές του Απριλίου και ένα ιδιαίτερα ηλιόλουστο καλοκαίρι.

Οινοποίηση και παλαίωση

Χειροκίνητη συγκομιδή ακολουθούμενη από πίεση. Οινοποίηση σε ολόκληρη τη συγκομιδή. Στατική ξεκούραση 24h πριν από την αλκοολική και μηλογαλακτική ζύμωση σε δρύινα βαρέλια. Παλαίωση για 18 μήνες (συμπεριλαμβανομένων 6 μηνών en masse) σε βαρέλια (συμπεριλαμβανομένων 25% νέα).

Μείγμα

Chardonnay (100%).