Oremus : Tokaji Aszú 3 Puttonyos 2019

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Tokaji Aszú 3 Puttonyos 2019 από τον Οικισμό Oremus

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το Tokaji Aszú 3 Puttonyos 2019 έχει ένα λαμπερό χρυσό χρώμα.

Μύτη
Η μύτη αποκαλύπτει έντονα αρώματα παθιανθού, γιασεμιού και άλλων εξωτικών νότων που θυμίζουν έναν κήπο με λουλούδια.

Ουρανίσκος
Στον ουρανίσκο, αυτό το κρασί αποκαλύπτει γεύσεις ανανά, χυμώδη βερίκοκα και κίτρινα ροδάκινα. Η μεταξένια υφή του εξισορροπείται από μια όμορφη οξύτητα που προσφέρει φρεσκάδα και ζωντάνια.

Σερβίρισμα

Για βέλτιστη γευσιγνωσία, σερβίρετε στους 9°C.

Αποθήκευση

Προσβάσιμο σήμερα, αυτό το κρασί Tokaji μπορεί να διατηρηθεί στον οινοποιό μέχρι το 2033 για να αποκαλύψει όλη την αρωματική του πλούτο.

Η ζωντάνια και η πληθωρικότητα ενός κρασιού Tokaj υπογεγραμμένου από τον Oremus

Η ιδιοκτησία

Ο Oremus είναι ένας από εκείνους τους οικισμούς που, ενώνοντας το 1993 με τον ιλλούστρο ισπανικό οικισμό Vega Sicilia, αγκάλιασε και ενίσχυσε τη φιλοσοφία του. Έτσι, σε αυτόν τον περίφημο ουγγρικό αμπελώνα, η συνεχής αναζήτηση της αριστείας, η αρμονία με τη φύση και η αυστηρότητα είναι το παραγγελτικό. Η φήμη του αμπελώνα χρονολογείται από τη δεκαετία του 1630, όταν ο Maté Szepsi Lacko έφτιαξε το πρώτο "Κρασί αποστράγγισης Tokaj" από σταφύλια που καλλιεργούνταν στον αμπελώνα Oremus. Στη συνέχεια το προσέφερε στη γυναίκα του Πρίγκιπα της Τρανσυλβανίας, την Πριγκίπισσα Susana Lorántffy, για να την ευχαριστήσει για τις λεπτές προσοχές της προς τους κατοίκους του Tokaj. Έναν αιώνα αργότερα, ο Oremus ήταν ήδη ένας από τους πιο διάσημους οικισμούς στον κόσμο.

Το κρασί

Σημαίνοντας "κρασί σε σχήμα δάκρυ", τα κρασιά Aszú παράγονται αποκλειστικά σε μεγάλες αποστολές των οποίων οι συνθήκες είναι ιδανικές για την ανάπτυξη του Botrytis. Το Tokaji Aszú 3 Puttonyos από τον Oremus παράγεται από αμπέλια με μέση ηλικία 20 ετών, που βρίσκονται σε υψόμετρο 200 μέτρων σε αργιλώδη έδαφος.

Ο αμπελώνας

Ο οικισμός Oremus εποπτεύει έναν αμπελώνα 115 εκταρίων που εκτείνεται σε απότομους λόφους, των οποίων οι διάφορες εκθέσεις εξασφαλίζουν την οπτική ωρίμανση των τοπικών ποικιλιών σταφυλιών (furmint, harslevelü, zéta ή sárgamuskotály).

Οινοποίηση και παλαίωση

Το Tokaji Aszú 3 Puttonyos 2019 παρασκευάζεται σύμφωνα με την παραδοσιακή ουγγρική μέθοδο. Μετά από μια αυστηρή επιλογή των μολυσμένων από ευγενή σαπίλα, το κρασί παλαιώνεται για 2 χρόνια σε νέα ουγγρικά βαρέλια δρυός, στη συνέχεια ξεκουράζεται για τουλάχιστον άλλους 12 μήνες σε φιάλη πριν την εμπορία.

Μείγμα

Το Tokaji Aszú 3 Puttonyos από τον Oremus είναι το αποτέλεσμα ενός μείγματος furmint, zéta και sárgamuskotály.