VIK by Totoy 2018

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για την κυβέλη VIK 2018

Γευσιγνωσία

Ξεκινώντας με ένα σκούρο και βαθύ χρώμα, αυτή η παλαίωση συνδυάζει καθαρότητα, δυναμισμό και κομψότητα. Το cabernet sauvignon σαγηνεύει με τη σταθερή του δομή και τα ακριβή αρώματα κόκκινων φρούτων, υποστηριζόμενο από βελούδινα και ζωντανά τανίνια. Το cabernet franc συνδυάζει την μεταλλικότητα με πικάντικες νότες, ενισχύοντας ένα μακρύ και αξέχαστο τελείωμα.

Σερβίρισμα

Σερβίρετε μεταξύ 16°C και 18°C.

Η εξαίρετη κομψότητα και ζωντάνια ενός Χιλιανού κρασιού

Η ιδιοκτησία

Βρισκόμενο στην κοιλάδα Cachapoal, στους πρόποδες των Άνδεων, το VIK είναι το πρώτο Χιλιανό cru. Δημιουργημένο από τους Alex και Carrie VIK, το οινοποιείο διαθέτει αμπελώνα πάνω από 300 εκτάρια στην κοιλάδα Millahue που ονομάστηκε από τους ιθαγενείς Mapuche "Lugar de Oro" ή "Golden Place". Καρποί ενός εξαιρετικού εδάφους, σε συνδυασμό με τις καλύτερες τεχνικές αμπελουργίας και οινοποίησης, τα κρασιά του οινοποιείου VIK αναγνωρίζονται για την κομψότητά τους σε συνδυασμό με μια σπάνια αρωματική πλούσια.

Ο αμπελώνας

Αυτή η κυβέλη του 2018 είναι ένα Χιλιανό κρασί που παράγεται από αμπέλια που καλλιεργούνται στο Millahue, στην κοιλάδα Cachapoal σε ένα βαθύ και πορώδες γρανιτικό έδαφος.

Το κρασί

Αυτή η παλαίωση του 2018 αποκαλύπτεται σε μια αποκλειστική συσκευασία που προέκυψε από μια συνεργασία με τον Χιλιανό καλλιτέχνη Totoy Zamudio. Κοντά στον Alexander και την Carrie VIK, ο καλλιτέχνης, απόφοιτος της Σχολής Καλών Τεχνών του Πανεπιστημίου Finis Terrae και κάτοχος μεταπτυχιακού στην Ψηφιακή Κινούμενη Σχεδίαση από το Πανεπιστήμιο Pompeu Fabra (Ισπανία), έχει φανταστεί μια συσκευασία που προσφέρει τόσο μια αισθητική όσο και αισθητηριακή εμπειρία, επισημαίνοντας την υπονοούμενη θέασή του και την αφεντική δημιουργικότητά του.

Η παλαίωση

Το έτος 2018 ξεχώρισε για την φρεσκάδα του. Μια αναζωογονητική άνοιξη έδωσε τη θέση της σε ένα ήπιο και ήπιο καλοκαίρι, προωθώντας μια γρήγορη ωρίμανση των τανινών, τόσο τραγανών όσο και δυναμικών. Το φθινόπωρο, δροσερό αλλά όχι υπερβολικό, οδήγησε σε μια πρώιμη συγκομιδή, αποκαλύπτοντας ώριμα φρούτα με καθαρά και σαγηνευτικά αρώματα.

Οινοποίηση και παλαίωση

Αυτό το κρασί της Κεντρικής Κοιλάδας επωφελείται από μια παλαίωση 26 μηνών σε γαλλικά δρύινα βαρέλια.

Μείγμα

Cabernet sauvignon (75%),
Cabernet franc (25%).