Cahors is een appellation in de zuidwestelijke wijnstreek van Frankrijk. Het beslaat een gebied van 4.500 hectare verdeeld over 45 gemeenten. De wijnstokken staan aangeplant op de terrassen van de Lot-vallei en op een kalksteenplateau. De appellation Cahors produceert alleen rode wijnen gemaakt van Cot (malbec, de overheersende druivensoort), merlot en tannat. De wijnen van de appellation Cahors hebben een diepe, donkerrode, bijna zwarte kleur, kenmerkend voor de appellation. Ze zijn krachtig en evenwichtig, met heerlijke tonen van vanille en specerijen.

2.0.0