Castellare di Castellina : Il Poggiale Riserva 2021

Kenmerken en proefadvies voor de Chianti Classico Riserva Poggiale 2021 van Castellare di Castellina

Proeven

Kleur
Mooie robijnrode kleur.

Neus
De neus ademt verfrissende bloemige (violet) en fruitige (kers) geuren uit.

Smaak

Een levendige en frisse aanzet gaat vooraf aan een volle smaak. Aanhoudend, de afdronk onthult fruitige aroma's.

Wijn en spijs combinaties

Deze rode wijn past ideaal bij gegrilde vleesgerechten, wild, of zelfs gerijpte kazen.

De mineraliteit en precisie van een Chianti Classico rode wijn

Het eigendom

Opgericht in 1968 na de fusie van 5 landgoederen, Castellare di Castellina is een van de mooiste referenties van Toscaanse wijnen. Erkend voor hun kwaliteit, ontlenen de wijnen van het landgoed hun uniekheid zowel aan hun uitzonderlijke terroir als aan hun etiket waarvan de vogel de diepe eerbied van het landgoed voor de omringende natuur vertegenwoordigt.

De wijngaard

Gelegen in het hart van de Chianti-regio, strekt de wijngaard zich uit over 80 hectare nabij het kleine dorpje Castellina. Op de hoogten van een natuurlijk amfitheater, geeft dit terroir dat is aangeplant op klei-kalksteen bodems geboorte aan Toscaanse wijnen die vol, krachtig zijn en met een aanzienlijk verouderingspotentieel.

De wijn

Geproduceerd sinds 1993, is Il Poggiale Riserva een Chianti Classico wijn van een uniek perceel gelegen op een hoogte tussen 350 en 400 meter, profiterend van een kalksteenbodem en een ideale blootstelling.

Vinificatie en veroudering

De druiven worden gevinifieerd in roestvrijstalen tanks, met een volledig voltooide malolactische gisting. De wijn wordt vervolgens tussen 12 en 18 maanden gerijpt in vaten, waarvan 20% nieuw hout, alvorens nog eens 12 maanden te verfijnen in de fles, voor een harmonieus en complex resultaat.

Blend

Sangiovese (90%), canaiolo (5%), ciliegiolo (5%).