Het Castello di Volpaia werd gebouwd in de 11e eeuw, in 1172, en is een van de belangrijkste architecturale getuigenissen van de glorie en het prestige van de Chianti-streek. Het versterkte middeleeuwse dorp Castello di Volpaia speelde een belangrijke rol in de oprichting van de Lega del Chianti (Liga van de Chianti) in 1250.
Een waar architectonisch hoogstandje, Castello di Volpaia werd zo gebouwd dat de wijnkelders en de persen van de oliemolens met elkaar verbonden waren door doolhoven van ondergrondse tunnels. Een ingenieus zwaartekrachtsysteem wordt gebruikt om de wijnen in de vatenkelders van het bovenste naar het onderste deel van het dorp te transporteren.
Ideaal gelegen tussen Florence en Siena, op een heuvel op 617 meter boven zeeniveau in het hart van Toscane, Italië, biedt Castello di Volpaia de ideale omstandigheden voor het produceren van grote Chianti wijnen.
Castello di Volpaia is sinds de jaren 1970 eigendom van de familie Stianti Mascheroni en beschikt over een uitzonderlijke wijngaard van 46 hectare wijnstokken en 16 hectare olijfgaarden. De wijnstokken worden biologisch geteeld en het landgoed gebruikt inheemse klonen voor massaselectie. Castello di Volpaia belichaamt de kwintessens van Sangiovese, de emblematische druivensoort van de Chianti. Op het land van het domein onderscheidt de sangiovese zich door zijn rondheid, elegantie en frisheid.
Met wijnen geproduceerd in de appellations Chianti Classico en Toscana, nodigt Castello di Volpaia je uit om de grote terroirs van Toscane en de authenticiteit van Sangiovese te ontdekken.