Castello di Volpaia : Il Puro Gran Selezione 2016

De aromatische rijkdom en zachtheid van een Toscaanse rode wijn.

Het landgoed

In het hart van Toscane ligt Castello di Volpaia, een middeleeuwse schat waar de tijd lijkt stil te staan. De stenen huizen, geplaveide straten en versterkte torens maken van deze prachtige omgeving een klein dorpje buiten de tijd. Gebouwd in 1172, is het één van de belangrijkste architectonische getuigenissen van de glorie en het prestige van de Chianti streek. Castello di Volpaia is sinds de jaren 1970 eigendom van de familie Stianti Mascheroni en beschikt over een uitzonderlijke wijngaard van 46 hectare. Biologische landbouw, massale selecties, inheemse klonen: het landgoed verzorgt zijn wijnstokken met de grootste zorg.

De wijngaard

De Toscaanse wijngaarden liggen op een hoogte van 1575 voet, op het zuiden en zuidoosten, waardoor ze optimaal worden blootgesteld aan de zon en zeer geconcentreerde druiven beloven. De wijnstokken zijn aangeplant in 2001 en groeien op mineraalrijke zandsteenbodem.

Het wijnjaar

2016 werd gekenmerkt door uiteenlopende weersomstandigheden. Een aanvankelijk warme lente, gevolgd door regen tot half juni, werd gevolgd door een verzengende zomer die de wijnstokken op de proef stelde. Maar dankzij de welkome regen in september, gevolgd door een daling van de temperatuur, konden de druiven perfect rijpen, wat resulteerde in een zeer complex wijnjaar.

Vinificatie en rijping

Na de oogst op 8 oktober ondergingen de druiven een traditionele vinificatie. Deze Chianti Classico wijn rijpte vervolgens 18 maanden in nieuwe Franse eiken vaten.

Druivensoort

Sangiovese (100%)

Kenmerken en proefnotities van Il Puro Gran Selezione 2016 van Castello di Volpaia

Proeverij

Kleur
Intens robijnrode kleur.

Neus
De elegante neus wordt gedomineerd door frisse tonen van kersen en viooltjes. Het bouquet wordt gemengd met hints van vanille en cacao.

Smaak
Zacht en zijdeachtig, het gehemelte onthult een rijk palet aan aroma's, gevolgd door een aanhoudende, fruitige afdronk.

Serveren

Voor optimaal genot moet deze Italiaanse wijn geserveerd worden tussen 16 en 18°C.