Caves d'Esclans : Whispering Angel 2024

Kenmerken en proefadvies voor Whispering Angel 2024 van Caves d'Esclans

Proeven

Kleur
De kleur onthult een mooie lichtroze tint.

Neus
De neus, van een briljante zuiverheid en zeer expressief, onthult een mooie frisheid geassocieerd met fruitige noten kenmerkend voor de jaargang.  

Smaak
In perfecte harmonie met de neus, verlengt het gehemelte deze aromatische frisheid. Vanaf het begin dringt het fruit zich met intensiteit op en ontvouwt zich gedurende de hele proeverij, gedragen door een mooie levendigheid. De harmonie tussen frisheid en rondheid geeft Whispering Angel 2024 een uitstekende lengte in de mond, waardoor deze rosé een model van evenwicht en elegantie is.

Service

Voor een optimale proeverij moet deze roséwijn worden geserveerd tussen 8 en 12°C.

Een volle en frisse roséwijn uit de Côtes de Provence

Het eigendom

Genesteld in het hart van de Provence, nabij Saint-Tropez, belichamen de Caves d’Esclans uitzonderlijke knowhow in de productie van hoogwaardige rosés. Door technologische innovatie en respect voor het terroir met briljantie te combineren, bevestigt het eigendom zo zijn plaats onder de essentiële referenties van de Provençaalse wijngaard. De Caves D'Esclans is een wijnhandelaar-kweker activiteit opgericht door de Bordeaux Sacha Lichine in 2006, ook eigenaar in de Var van het beroemde Château d'Esclans.

De wijn

In 2006 bedacht door Sacha Lichine met het doel om "de renaissance van rosé" te initiëren, is de Whispering Angel cuvée nu gevestigd als een essentiële referentie van Provençaalse rosés. Whispering Angel 2024 onderscheidt zich als een van de meest voltooide jaargangen tot nu toe. Elk detail van de vinificatie is zorgvuldig beheerst om een perfecte harmonie te bereiken.

De wijngaard

Aan de Franse Rivièra, een paar kabels van de oude Romeinse stad Fréjus, wordt de vallei van Esclans geschetst, die de 44 hectare grote wijngaard van het gelijknamige kasteel herbergt. Gemiddeld 35 jaar oud, zijn de wijnstokken geplant op wijngaarden die, afhankelijk van de percelen, bestaan uit klei, kalksteen of zelfs zandige grind. Deze mozaïek van terroirs zorgt dan voor een grote diversiteit aan karakters voor deze grote wijnen uit de Côtes de Provence.
Om de best mogelijke kwaliteit van druiven en wijnen te verkrijgen, wordt een bevoorrechte relatie onderhouden met lokale druivenproducenten, die zich inzetten naast Caves d’Esclans, en wiens wijngaarden worden onderhouden met dezelfde kwaliteitseisen als die van de Château d’Esclans wijngaarden.

Vinificatie en veroudering

Na een precieze selectie worden de druiven 's nachts met de hand geplukt en vervolgens naar de kelders vervoerd. Vervolgens worden de druiven gesorteerd door elektronische optiek, het ontstelen en pletten worden met lichtheid en delicatesse beoefend bij 7-8°C om oxidatie te voorkomen. De blend wordt dan gemaakt met de beste vrije en perssappen. Ten slotte gaan de fermentatie en veroudering verder in roestvrijstalen tanks waarvan de temperaturen individueel worden gecontroleerd om de kwaliteit van Whispering Angel te garanderen.

Blend

Grenache, cinsault, rolle, syrah, carignan, mourvèdre, tibouren