Château Capbern 2015
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf €300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Recensies en beoordelingen
Parker
J. Robinson
Decanter
Wine Spectator
J. Suckling
Vinous - A. Galloni
The Wine Independent
Vinous Neal MartinBeschrijving
Een verleidelijke soepele en fijne rode Saint-Estèphe wijn
Het domein
Château Capbern is een Saint-Estephe wijngaard gelegen in het noord-oosten van de appellation. Château Capbern is eigendom van Château Calon Ségur.
De wijngaard
Château Capbern wijdt 29 hectare wijngaarden aan de productie, op 33 hectare, die rusten op zand- kiezel-, klei- kiezel- en kalkbodems. De wijnstokken zijn gemiddeld 18 jaar oud en worden gesnoeid volgens een dubbele guyotmethode.
De wijnoogst
Hoewel de milde temperaturen en de regenval tijdens de vegetatieve fase gunstig waren voor een snelle en gelijkmatige bloeiperiode, leidden deze omstandigheden ook tot vroege waterstress. Begin augustus redde de regenval de wijngaard, waardoor de veraison kon beginnen. September werd gekenmerkt door koele, vochtige weersomstandigheden.
De vinificatie en de rijping
De met de hand geplukte druiven worden streng gesorteerd, zowel aan de wijnstok als in de kelder, voordat ze worden gevinifieerd in roestvrijstalen tanks met temperatuurregeling. Vatting gedurende 20 dagen met twee pompbeurten per dag. Malolactische gisting. De wijn rijpt 18 maanden in vaten (60% nieuw eiken, 40% eerste vulling).
De assemblage
Château Capbern 2015 is een blend van Cabernet Sauvignon (68%), Merlot (28%) en Petit Verdot (4%).
De proeverij
Deze Saint-Estephe wijn verleidt het gehemelte met zijn heerlijke, zijn elegante en zijn mooie spanning. Tijdens het proeven mengt zich een perfect evenwicht met een delicate tanninestructuur en een zijdezacht gevoel.
