Château de Fonbel 2020

Een rijke, evenwichtige Saint-Émilion wijn.

Het domein

De familie Vauthier, die ook eigenaar is van het prestigieuze Château Ausone, staat sinds 1971 aan het roer van Château de Fonbel. Dit domein, ten zuiden van het dorp Saint-Émilion, onderscheidt zich door zijn innovatieve aanpak en wordt beschouwd als proeftuin voor Château Ausone en zijn kapel. Het landgoed maakt deel uit van de lange wijnbouwgeschiedenis van de regio en profiteert van de expertise en speciale aandacht van de familie Vauthier. 

De wijngaard

Château de Fonbel beslaat 16 hectare. De wijnstokken, die gemiddeld 26 jaar oud zijn, staan aangeplant in een mozaïek van bodems variërend van klei en zand tot grind en zand, wat een ideale omgeving biedt voor het produceren van een grote Saint-Émilion wijn.

De wijn

Het wijnjaar 2020 is het eerste jaar dat het landgoed overschakelt op biologische landbouw.

Vinificatie en rijping

Fermentatie voornamelijk in roestvrijstalen vaten en 30% in vaten.

Blend

Merlot (65%)
Cabernet sauvignon (20%)
Cabernet franc (8%)
Karménère (7%)

Kenmerken en proefnotities van Château de Fonbel 2020

Proeverij

Deze pure en elegante wijn is de ideale uitdrukking van de kwintessens van het terroir van Saint-Émilion. Bij het nippen ontdek je heerlijke fruitige aroma's die zich vermengen met de kruidige, zoethoutige tonen die kenmerkend zijn voor Carménère.

Serveren

Voor optimaal genot moet deze wijn worden geserveerd op een temperatuur tussen 16 en 18°C, nadat de fles is gelucht of gedecanteerd.

Wijn en spijs combinaties

Deze cuvée is ideaal bij gegrild rood vlees, lamsbout of gerijpte kazen. 

Bewaarpotentieel

Dankzij het evenwicht en de frisheid kan deze Château de Fonbel 2020 worden bewaard tot ongeveer 2035.