Saint-Emilion Wijnen

Saint-Emilion Wijnen : Belangrijkste punten

Saint-Émilion, gelegen op de rechteroever van de rivier de Dordogne in de regio Libourne, is een Bordeaux-appellation die zeer bekend is bij liefhebbers van rode wijn over de hele wereld. De wijn van Saint-Émilion heeft zijn wortels in het Gallo-Romeinse tijdperk en deze 2000 jaar geschiedenis zijn heilig verklaard door de UNESCO, die de middeleeuwse stad en zijn wijngaarden op de Werelderfgoedlijst heeft geplaatst.

De bodems van de wijnappellation Saint-Emilion liggen op een beroemd kalksteenplateau, een heuveltop, middenhelling, voet van de helling en vlakte, alle gedomineerd door grind en zand. Naast deze geologische kenmerken profiteert het gebied van een gematigd zeeklimaat, met een gematigd temperatuurbereik.

De wijn van Saint-Emilion wordt hoofdzakelijk gemaakt van Merlot, plaatselijk bekend als "Bouchet", die de wijnen smaken van klein rood en zwart fruit, rondheid en weelde geeft. In de blends wordt hij vaak aangevuld met cabernet franc voor zijn finesse en elegantie, en in kleinere verhoudingen met cabernet sauvignon voor de structuur en dus de duurzaamheid.

Saint-Émilion heeft de bijzonderheid dat het twee appellations op zijn grondgebied heeft: Saint-Émilion en Saint-Émilion Grand Cru. Deze laatste appellatie bevat enkele van de grootste wijnen van Bordeaux, de Grands Crus Classés en vooral de Premiers Grands Crus Classés (Châteaux Cheval Blanc, Troplong-Mondot, Angélus, Ausone, Figeac... om er maar een paar te noemen). De classificatie van Saint-Emilion wijnen wordt om de tien jaar herzien.