Château La Dominique 2019

De gulheid en charme van een Saint-Émilion Grand Cru Classé

Het landgoed
Gelegen aan de rand van Pomerol en op het westelijke deel van de Saint-Émilion appellation, Château La Dominique is een van de meest prestigieuze eigendommen op de rechteroever van de Bordeaux regio. Dapperheid, precisie en gulheid zijn de sleutelwoorden om Château La Dominique en zijn prachtige wijnen te beschrijven.

De wijngaard
Château La Dominique heeft zich altijd beziggehouden met duurzame landbouw en regeert over een wijngaard van 29 hectare die is aangeplant op een uitzonderlijk terroir, met een combinatie van bruine kleigronden en zandgronden op een kleilaag. De wijnstokken zijn gemiddeld 35 jaar oud.

Aangeplante druivensoorten
Merlot (81%), cabernet franc (16%), cabernet sauvignon (3%).

De wijnbereiding
Manuele oogst in kratten. Vinificatie in thermisch geregelde frustoconische kuipen.

De rijping
16 maanden rijping. 60% in nieuwe Franse eiken vaten, 40% vaten van een vorige wijn.

De proeverij
De Château La Dominique 2019, in primeur geproefd, is een echte charmeur. Deze fijne wijn vertoont een heldere en dieprode kleur. In de neus komen aroma's van rijp fruit naar voren en vermengen zich met tonen van specerijen en truffels, ondersteund door toetsen van kreupelhout en peper. De aanzet is rechttoe rechtaan en wordt gevolgd door een rond en vlezig gehemelte met precieze tannines. De lange en volle afdronk combineert de gulheid van Saint-Emilion met het sap van Pomerol.