Château La Gaffelière 2016

Een diepe en zeer onderscheidende Saint-Émilion 1er Cru Classé

Het domein

Château La Gaffelière, Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion, ligt ten zuiden van het dorp Saint-Émilion en heeft een eeuwenoude oorsprong. De ontdekking van mozaïeken tijdens opgravingen bevestigde de aanwezigheid van wijnstokken op het domein al in de Gallo-Romeinse tijd. Château La Gaffelière, al meer dan drie eeuwen eigendom van de familie Malet Roquefort en gelegen in de "gouden driehoek" tussen de heuvels van de Châteaux Pavie en Ausone, belichaamt de uitmuntendheid van rode Saint-Émilion wijnen.

De wijngaard

De wijngaard van Château La Gaffelière beslaat 38 hectare, waarvan 22 hectare Premier Grand Cru Classé is. De wijngaard is aangeplant in 3 verschillende gebieden. Hier vinden we het meest bekende kalksteenplateau, een uitloper van kleiachtige ''Melasse van Fronsadais'' en de diepe carbonaatrijke zanden. De wijngaard van Château La Gaffelière wordt op duurzame wijze beheerd, waarbij de nadruk ligt op de meest zachte praktijken en ingrepen.

Het wijnjaar

2016 werd gekenmerkt door zeer zware regenval tijdens de winter en een deel van de lente. Eind mei bevorderden de veelbelovende weersomstandigheden tijdens de bloeiperiode de vruchtbaarheid van de wijngaard. De warme en droge zomer in combinatie met de kleiachtige aard van de wijngaard, het werk aan de bodem om de diepe beworteling van de wijnstokken te bevorderen en het nauwgezette werk van het team om een perfect gezonde wijngaard te behouden, waren gunstig.

Twee stormen in september brachten het rijpingsproces op gang en werden gevolgd door een Indian summer die koele nachten en warme dagen combineerde. Deze omstandigheden waren gunstig en zorgden voor een geleidelijke en zachte verfijning van de tannines tot aan de oogst van perfect rijpe druiven.

Vinificatie en rijping

De op maat gemaakte vinificatie van Château La Gaffelière 2016 vindt plaats in de in 2013 gerenoveerde kuipruimte, waardoor de teams elk perceel nauwkeurig kunnen beheren. Na de ontsteeling worden de druiven gedurende 12 uur geconditioneerd in een koelkamer bij 7°C voordat ze worden geselecteerd met een optische sorteermethode. De vinificatie wordt uitgevoerd in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks die gevuld worden met behulp van de zwaartekracht-stroom methode. De alcoholische gisting gaat samen met het regelmatig overpompen en afstempelen. De malolactische gisting vindt plaats in kuipen (75%) en vaten (25%). De wijn rijpt gedurende 14 maanden in Franse eiken vaten (50% in nieuwe vaten).

De samenstelling

Merlot (70%)

Cabernet Franc (30%).

Château La Gaffelière 2016: Kenmerken en proeftips

De proeverij

Kleur

Donkere, inktachtige kleur met subtiele blauwe accenten.

Neus

Gespannen en zeer zuiver bij de aanzet, straalt de neus de prachtig frisse aromatische rijkdom van vers geplukt zwart fruit uit.

Smaak

Levendig en met veel diepte, onthult het gehemelte een zeer verfijnde en delicate tanninestructuur.