Château La Gaffelière 2022

Een rijke en elegante Premier Grand Cru Classé van Saint-Émilion

Het domein

Gelegen aan de zuidelijke ingang van het dorp Saint-Émilion getuigt Château La Gaffelière, Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion, van een zeer oude oorsprong. Mozaïeken die tijdens opgravingen werden ontdekt, getuigen van de aanwezigheid van wijnstokken op het landgoed, zelfs uit de Gallo-Romeinse tijd. Château La Gaffelière is al meer dan drie eeuwen eigendom van de familie Malet Roquefort en ligt in de 'gouden driehoek' tussen de heuvels van de kastelen Pavie en Ausone. Het belichaamt de uitmuntendheid van de grote rode wijnen van Saint-Émilion.

De wijngaard

Château La Gaffelière is een referentie onder de Saint-Émilion wijnen en beheert een wijngaard van 22 hectare die is geklasseerd als Premier Grand Cru Classé. De wijngaard is aangeplant in 3 verschillende gebieden. Deze omvatten het beroemde gesteriliseerde kalksteenplateau, de kleiachtige Molasses ontsluitingen van de Fronsadais regio en de meer kiezelachtige uitlopers. De wijngaarden van Château La Gaffelière zijn gecertificeerd met een hoge milieuwaarde en worden beheerd volgens geïntegreerde landbouwmethoden, waarbij voorrang wordt gegeven aan de zachtste interventiemethoden.

De wijnoogst

Een zachte winter bevorderde een vroege knopzetting, gevolgd door warm en droog weer, wat resulteerde in aanzienlijke waterstress, terwijl het risico op ziekten werd beperkt. Omdat de meeste wijnstokken geplant waren op hellingen met kleigrond, konden ze hun waterreserves aanspreken en deze extreme omstandigheden weerstaan. September was warm, maar werd onderbroken door twee regenperiodes en was ideaal om de rijpheid te verfijnen tot de oogst van 7 tot 26 september voor de merlot en van 14 tot 26 september voor de cabernet franc.

Vinificatie en rijping

De druiven worden met de hand geoogst in kleine kratten en gedurende 12 uur in een koelkamer geplaatst. Een rigoureus optisch sorteerproces zorgt ervoor dat alleen de druiven van de beste kwaliteit worden bewaard. Vervolgens worden ze per perceel gevinifieerd in roestvrijstalen vaten met temperatuurregeling die met zwaartekracht worden gevuld. Alcoholische gisting met overpompen en afpompen. Malolactische gisting in kuipen (75%) en vaten (25%). Opvulling gedurende 28 tot 30 dagen. Een volle kuip wordt uitsluitend gemaakt met Merlot. De wijn rijpt 13 tot 15 maanden in Franse eiken vaten (waarvan 60% nieuw).

Blend

Merlot (60%)
Cabernet franc (40%)