Château de Pez 2022

De amplitude en fruitige structuur van een rode Saint-Estèphe wijn

Het landgoed

Het 15e-eeuwse Château de Pez is één van de oudste landgoederen van de Saint-Estèphe appellatie. Dit landgoed op de linkeroever van Bordeaux was ooit eigendom van de familie de Pontac, stichters van Château Haut-Brion, maar werd tijdens de Franse Revolutie verkocht als nationaal bezit. Château de Pez is sinds 1995 eigendom van het Champagnehuis Louis Roederer.

De wijngaard

Château de Pez is een Saint-Estèphe wijn gemaakt van 42 hectare wijnstokken, waarvan 38 in productie. De wijnstokken zijn gemiddeld 25 jaar oud en staan aangeplant op kiezelachtige heuveltoppen met een ondergrond van klei-kalksteen. De wijngaard is gecertificeerd HVE (Haute Valeur Environnementale) niveau 3 en wordt op duurzame wijze beheerd.

Het wijnjaar

2022 begon met een relatief droge en zachte winter, met temperaturen die boven het seizoen lagen in februari en maart. De wijnstokken ontluikten vroeg begin april, gevolgd door verschillende opeenvolgende nachten met vorstbestrijding. De lente was over het algemeen warm en droog, ondanks hagelbuien en hevige regenval in juni. In juli volgde een hittegolf en droogte. De schaarse watervoorraad die midden augustus werd aangevoerd door de twee stormen was bevorderlijk voor de rijping van de druiven.

Vinificatie en rijping

De geoogste druiven worden per perceel gevinifieerd in temperatuurgecontroleerde houten vaten en roestvrijstalen vaten met afgeknotte kegel. We gebruiken 13% perswijn. De wijn rijpt 15 maanden in vaten (waarvan 50% nieuw).

Blend

Cabernet sauvignon (59%)
Merlot (38%)
Cabernet franc (2%)
Petit verdot (1%)

Kenmerken en proefnotities van Château de Pez 2022

Proeverij

Neus
Een neus van cederhout en vuursteen. Fruitige geuren van framboos en zwarte bes. De neus onthult ook een bouquet van zoethout gecombineerd met kruidige tonen, met name kaneel.

Smaak
Vol en gourmandisch, met tonen van zoethout, drop en zwarte kers. Fijne tannines zorgen voor een lange afdronk.