Château de Pressac 2022

Een rijke en elegante Saint-Émilion Grand Cru Classé

Het domein

Ten oosten van Saint-Émilion, op de rechteroever van Bordeaux, domineert Château de Pressac de gemeente Saint-Étienne de Lisse. Château de Pressac, dat de overgave van de Honderdjarige Oorlog heeft meegemaakt, is een echt historisch en wijnbouwbolwerk van de regio. Sinds 1997 heeft de familie Quenin de eer om de wijngaarden en het domein van Pressac te beheren. Dankzij hun filosofie van uitmuntendheid en hun passie voor dit uitzonderlijke terroir hebben ze Château de Pressac in 2012 verheven tot de rang van Saint-Émilion Grand Cru Classé.

De wijngaard

In het hart van Saint-Émilion wordt de wijngaard van iets meer dan 36 hectare bebouwd volgens de principes van duurzame landbouw op een kalksteenplateau met uitzicht op de Dordogne.

Vinificatie en rijping

De druiven worden met de hand geplukt in kleine kratten en tweemaal gesorteerd voordat ze met behulp van de zwaartekracht in vaten worden gedaan. Vinificatie door voorzichtig overpompen en/of délestage. Lagering gedurende 19 tot 24 dagen. De malolactische gisting vindt gedeeltelijk plaats in nieuwe vaten. De wijn rijpt 16 tot 18 maanden, 95% in vaten (waarvan 50% nieuw) en 5% in amfora's.

Blend

Château de Pressac 2022 is een blend van Merlot (70%), Cabernet Franc (17%), Cabernet Sauvignon (10%), Carménère (1,5%), Malbec (1%) en Petit Verdot (0,5%).