Château Haut-Simard 2020

Een evenwichtige Saint-Émilion Grand Cru met veel finesse.

Het landgoed

Het Château Haut-Simard, genesteld in het illustere wijngebied Saint-Émilion, onderscheidt zich door zijn rijke historische erfgoed. Hoewel de oorsprong van dit domein teruggaat tot de 16e eeuw, werd de huidige naam in 1865 aangenomen door de familie Simard.

Het domein van 4 hectare werd in 1917 aangekocht door Léonard en Charlotte Gratadoux en kwam in 2008 via een reeks erfenissen en uitbreidingen in handen van de familie Vauthier. Sindsdien heeft de familie uitgebreide werkzaamheden uitgevoerd om het uitzonderlijke potentieel van dit grote terroir naar boven te halen.

De wijngaard

Deze Château Haut-Simard 2020 is afkomstig van een wijngaard van 10 hectare ten zuiden van Saint-Émilion, gekenmerkt door zijn uitzonderlijke geografische ligging. De wijnstokken, die gemiddeld 11 jaar oud zijn, staan aangeplant op klei-kalk-, zand-klei- en kiezelbodems, die een ideale omgeving vormen voor de druiven om optimaal te rijpen. Deze unieke geologische samenstelling geeft de wijn een complexiteit en diepte die zelden geëvenaard worden.

Vinificatie en rijping

Het vinificatieproces is een perfecte mix van eeuwenoude tradities en moderne innovaties. De handmatige pluk garandeert een zorgvuldige selectie van de beste druiven. De traditionele gisting in betonnen vaten bewaart de zuiverheid van het fruit. De rijping van 12 maanden in vaten en kuipen geeft de wijn zijn tannische structuur en houtachtige aroma's, zonder de pure expressie van het terroir te maskeren.

Blend

Cabernet franc (60%)
Merlot (40%)

Kenmerken en proefnotities van Château Haut-Simard 2020

Proeverij

Dit wijnjaar combineert op harmonieuze wijze kracht, dichtheid, precisie en frisheid.