Château La Violette 2022

De elegantie en intensiteit van een rode wijn uit Pomerol

Het landgoed

In het hart van het Pomerol-plateau, op de rechteroever van Bordeaux, ontleent Château La Violette zijn naam aan de karakteristieke aroma's die uit het bouquet van zijn wijnen komen.

De wijngaard

Château La Violette 2022 is een Pomerol-wijn afkomstig van een uitzonderlijke wijngaard van 1,68 hectare, waarvan 1,26 hectare in productie, gelegen op het plateau van de appellatie. De wijnstokken zijn gemiddeld 40 jaar oud en staan aangeplant op een terroir van fijn grind.

De wijnoogst

Een koude winter met veel neerslag ging vooraf aan een lente met relatief hoge temperaturen, wat een zeer vroege knopzetting vanaf 30 maart in de hand werkte. De vorst die tussen 1 en 10 april toesloeg, had weinig impact op de wijngaarden dankzij het feit dat veel knoppen nog beschermd waren. De bloei verliep snel. De zomer was warm en bijzonder droog, met onweersbuien die de rijping van de druiven versnelden. Ondanks de lage opbrengsten waren de geoogste druiven van uitstekende kwaliteit.

Vinificatie en rijping

De druiven worden geoogst in kratten en met de hand ontsteeld. Micro-vinificatie uitsluitend uitgevoerd in nieuwe vaten. Voorgisting maceratie bij 6°C gedurende 12 dagen. Malolactische gisting in nieuwe vaten en rijping gedurende 16 maanden.

Blend

Château La Violette 2022 is een 100% Merlot.