Château Moulin de la Rose 2019

De grote complexiteit en delicatesse van een Saint-Julien geclassificeerde groei

Het landgoed
Château Moulin de La Rose dankt zijn naam aan een 18e eeuwse molen op de plek waar nu het château staat. Gelegen in het midden van de Grands Crus Classés van Saint-Julien, onthult de Moulin de La Rose een van de mooiste expressies van dit terroir.

De wijngaard
De 5 hectare wijngaard zijn aangeplant in Garonne-grind. De wijnstokken worden gesnoeid als dubbele guyot met nauwgezette grondbewerking en handmatige bladstripping.

De wijnoogst
Het begin van het seizoen was koel en vochtig, gevolgd door een extreem warme zomerperiode. De wijnstokken pasten zich uitstekend aan de klimatologische omstandigheden van het jaar aan en leverden perfect rijpe druiven op.

De wijnbereiding en rijping
Na de manuele oogsten op 4, 5 en 20 september werden de druiven teruggebracht naar de wijnmakerij. Sortering in de wijngaard, vinificatie in thermogereguleerde roestvrijstalen vaten en vatting gedurende 3 weken. De wijn werd vervolgens gerijpt in vaten (30% nieuw).

Proeverij
De Château Moulin de la Rose 2019 heeft een diepe, heldere paarse kleur in het glas en belooft een schitterende wijn te worden. De neus wordt gedomineerd door tonen van zwarte bessen en geroosterde cacaobonen die overgaan in florale toetsen van viooltjes en braambessen. In de mond drukt de Château Moulin de la Rose 2019 zich uit met een geweldige balans tussen frisheid en delicatesse. De krachtige structuur geeft Château Moulin de la Rose 2019 een mooie lengte op de afdronk.