Het Château Moulin de La Rose is het verhaal van een domein dat in 1971 werd overgenomen door Guy Delon, maar al in de 18e eeuw werd gesticht. Dit domein, dat de bijnaam 'Lilliput van Saint-Julien' kreeg vanwege zijn kleine wijngaard, is een Cru Bourgeois van Saint-Julien en dankt zijn naam aan de aanwezigheid van een oude molen op het domein en, naar verluidt, aan de eigenaar van de naburige Grand Cru in die tijd, Chevalier Larose.
De wijngaard van 5 hectare is de kleinste van de Saint-Julien appellatie en staat aangeplant op kiezelbodems die typisch zijn voor de Saint-Julien appellatie. De expressie van het terroir in de wijn is essentieel voor Château Moulin de La Rose. De wijnstokken worden zorgvuldig onderhouden, kort gesnoeid en met een hoge dichtheid aangeplant. De druivenrassen, representatief voor de Bordeaux-streek, zijn cabernet sauvignon (65%) en merlot (35%).
In de wijnmakerij bestaat de kuipruimte uit 5 roestvrijstalen kuipen, die de temperatuurgecontroleerde vinificatie van elke jaargang Moulin de la Rose mogelijk maken. Om het karakter van het terroir en de wijn te behouden, rijpt de wijn op traditionele wijze in Franse eiken vaten gedurende 20 maanden.
Château Moulin de la Rose onderscheidt zich in de wijngaard door de homogeniteit van de bodem en in de kelder door zijn aanpak om het terroir te onthullen. Deze grote Saint-Julien wijn levert wijnen die typisch zijn voor de appellatie. De wijnen van Château Moulin de La Rose zijn zowel vol als tanninerijk en behouden alle souplesse en finesse van Saint-Julien.
In voorraad
