Château Picque Caillou 2022

Het karakter en de aroma's van een rode wijn uit Pessac-Léognan

Het domein

Château Picque Caillou, gebouwd in het hart van de 18e eeuw door de architect La Clotte, heeft de tand des tijds gelukkig doorstaan. Sinds 1997 is het in het bezit van de familie Calvet en heeft het de unieke onderscheiding deel uit te maken van een kleine kring van châteaux - zes om precies te zijn - die vandaag de dag binnen de ring van Bordeaux liggen. Net als Château Haut-Brion en Château Pape-Clément verzet het domein zich tegen de oprukkende stad op zijn vredige land om Bordeaux-wijnen van elegantie en zuiverheid te produceren.

De wijngaard

In de appellation Pessac-Léognan strekt Château Picque Caillou zich uit over 22 hectare rode en witte druivenrassen, diep geworteld in het Günzian-grind en gewiegd door het milde oceaanklimaat dat typerend is voor de regio. Château Picque Caillou 2022 is gemaakt van de 18 hectare rode druivenrassen van het domein (cabernet sauvignon, merlot en petit verdot).

Vinificatie en rijping

Na de oogst, die begon op 6 september met de Merlot en eindigde op 26 september met de Petit Verdot, werden de druiven naar de kelder gebracht om te beginnen met het vinificatieproces onder het toeziend oog van oenologe Valérie Lavigne. Tijdens de laatste 15 dagen van december 2022 voltooien de wijnen hun gisting en worden ze gebotteld. De wijn rijpt vervolgens een jaar in vaten, waarvan 40% nieuwe vaten.

Blend

Cabernet Sauvignon (50%), Merlot (45%) en Petit Verdot (5%).

Karakteristieken en proefnotities van Château Picque Caillou 2022

De Proeverij

Château Picque Caillou 2022 onthult een grote aromatische intensiteit: fruitige en minerale tonen maken plaats voor een zachte, delicate textuur. Een levendige afdronk bevestigt het karakter van deze Pessac-Léognan.