Domaine de la Garance : A Clara 2021

Een witte Languedocwijn van verleidelijke elegantie en rijkdom

Het domein

Het in 1991 opgerichte Domaine de la Garance werd geboren uit de ambitie om grote wijnen te creëren die de geologische evolutie van de prachtige terroirs van de Midi zouden benadrukken. Het domein biedt wijnen met een typisch mediterraan karakter die perfect geschikt zijn om te rijpen. De rode wijnen zijn bijvoorbeeld rijk aan diepte en persoonlijkheid, terwijl ze tegelijkertijd een grote subtiliteit vertonen. De witte wijnen zijn zeer expressief en charmant, dankzij hun oxidatieve karakter.

De wijngaarden

De 8 hectare grote wijngaard ligt in de Languedoc en is verankerd in de laatste uitlopers van de Cevennen, ten noordoosten van Pézenas. Hier biedt een indrukwekkende verscheidenheid aan bodems ideale omstandigheden voor de ontwikkeling van rode variëteiten zoals Grenache, Syrah en Carignan, evenals witte variëteiten zoals Grenache Gris, Clairette en Chardonnay. De wijnstokken, die gemiddeld 55 jaar oud zijn, zijn perfect bewaard gebleven omdat Domaine de la Garance zijn wijngaarden biologisch bewerkt.

De wijn

Een Clara 2021 van Domaine de la Garance is een Franse wijn gemaakt van een perceel met kalkrijke mergel, villafranchia en blauwe klei, waar 18 jaar oude Chardonnay wijnstokken goed gedijen.

Vinificatie en rijping

Met de hand geoogst en rigoureus gesorteerd in de wijngaard. Directe persing zonder bezinking, met inheemse gisten. Vinificatie in betonnen en roestvrijstalen vaten, net als de rijping van 6 maanden.

Blend

A Clara 2021 van Domaine de la Garance is een 100% Chardonnay.