Domaine des Bérioles : Tressallier Brut Nature 2022
In voorraadWilt u deze wijn per stuk kopen?
Dit product is verkrijgbaar in een gemengde wijnkist.Zie meer
LeveringGratis bij bestelling vanaf €300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Beschrijving
Kenmerken en proefadvies voor de Tressallier Brut Nature 2022 van Domaine des Bérioles
Proeverij
Ondersteund door een delicate bruis, ademt deze cuvée subtiele citrusnoten uit, met name citroen, gecombineerd met verfrissende jodiumaccenten.
Wijn en spijs combinaties
Deze Tressallier Brut Nature is perfect voor een aperitief of een maaltijd rondom zeevruchten.
Service
Te genieten gekoeld, tussen 8°C en 10°C.
De elegantie van een bruisende Loire-wijn uit de klei-kalksteen terroirs van Cesset
Het eigendom
De Domaine des Bérioles is gelegen in Cesset, in het hart van de Saint-Pourçain appellatie, in de Allier. Opgericht in 1976 door Olivier Teissèdre in Cesset, was het landgoed aanvankelijk gewijd aan de teelt van granen voordat het zich in 1989 tot de wijnbouw wendde. Onder impuls van zijn vrouw Odile planten ze hun eerste wijnstokken en ontwikkelen ze geleidelijk aan 15 hectare. In 2011 voegt hun zoon Jean zich bij het familiebedrijf, gevolgd in 2015 door Sophie en Jérôme Roux. Het domein, dat sinds 2019 biologisch gecertificeerd is, zet zich ook in voor de biodynamica en diversifieert zijn activiteiten met de productie van biologische meel.
De wijngaard
De Tressallier Brut Nature is een mousserende Loire wijn afkomstig van een blend van percelen gelegen in Cesset, met een ideale zuidoostelijke expositie voor een goede rijping van de druiven. De klei-kalksteen bodem van dit terroir geeft de wijnen een mooie mineraliteit en een elegante frisheid.
Vinificatie en rijping
De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een zorgvuldige selectie op de tafel voordat de vinificatie plaatsvindt. Na een koude bezinking wordt de fermentatie uitgevoerd bij lage temperatuur om de frisheid van de aroma's te behouden. De mousse wordt gemaakt volgens de traditionele methode, gevolgd door een rijping van 12 tot 24 maanden op latten om de bubbels te verfijnen. De ontgisting wordt uitgevoerd zonder toevoeging van dosage likeur, waardoor deze wijn zijn brut nature karakter krijgt.
Druivensoort
100% tressallier, een zeldzame en inheemse druivensoort uit de regio Saint-Pourçain.
U wenst uw eigen wijnkist samen te stellen?
Kies 6 flessen
Meer dan 5000 referenties beschikbaar
U wordt naar de rubriek 'Wijnproeverij pakket' (gemengde wijnkist) geleid.