Famille Bourgeois : d'Antan 2019

Een aromatische en precieze Sancerre wijn

Het domein

Henri Bourgeois richtte het gelijknamige domein op in 1950, toen hij twee hectare wijngaarden bewerkte in het hart van het dorp Chavignol, met de ambitie om kwaliteitswijnen te produceren die de grote terroirs van de Sancerre-streek onthullen.

Arnaud, Lionel en Jean-Christophe Bourgeois zijn de derde generatie van het domein, waarvan de wijnen sinds januari 2018 verenigd zijn onder de naam Famille Bourgeois.

De familie Bourgeois besteedt bijzondere aandacht aan het respecteren van de biodiversiteit in de wijngaard en aan de precisie van de perceelsgewijze vinificatie, waarvan zij één van de pioniers waren, zodat elke cuvée de zuiverste uitdrukking is van elk van deze grote terroirs.

De wijngaard

De 2019 Cuvée d'Antan van de familie Bourgeois is een Sancerre-wijn afkomstig van een perceel dat in 1936 is aangeplant en biologisch wordt beheerd op een vuursteenachtig terroir.

Vinificatie en rijping

Vinificatie volgens voorouderlijke methoden "d'Antan", de druiven worden eerst voorzichtig geperst. De gisting vindt plaats in oude eikenhouten vaten. Deze Loire-wijn rijpt een jaar op fijne droesem. Slechts twee rekken volgens de maancycli. Extra rijping van twee jaar na botteling in de kelders van het domein. Geen bewerking of filtratie.

Blend
Sauvignon Blanc (100%)

Kenmerken en proefadvies voor de Bourgeois Family Cuvée d'Antan 2019

Proeverij

Kleur
Briljant, de kleur is een mooie gouden tint.

Neus
De neus verrast met zijn aroma's van limoen en verbena vermengd met subtiele minerale tonen van vuursteen.

Smaak
De mond is evenwichtig en ontwikkelt aroma's van grapefruit, amandelen, meidoornbloemen en kokosnoot. De houtachtige expressie onthult enkele exotische tonen terwijl de fijne mineraliteit een mooie persistentie biedt.

Bewaarpotentieel

Deze wijn kan in de kelder bewaard worden tot ongeveer 2026 om al zijn aromatische nuances tot hun recht te laten komen.

Serveren

Voor een optimale proeverij, serveren tussen 11 en 13°C.

Wijn-spijs combinatie

Deze witte wijn is de ideale partner voor vis, schelpdieren en ook wit vlees met paddenstoelen.