Domaine Ostertag : Riesling Grand cru "Muenchberg" 2022

Proefadvies voor de Riesling Grand Cru "Muenchberg" 2022 van Domaine Ostertag

Proeven

Deze wijn, van zeldzame elegantie en uitzonderlijke lengte, verleidt met zijn vlees dat zowel genereus als subtiel is. Zijn balans in de mond komt voort uit de perfecte harmonie tussen zandsteen en vulkanische sedimenten, wat een afdronk van opmerkelijke finesse biedt, eindeloos en delicaat zout, het emblematische kenmerk van de Muenchberg.

Een complexe en elegante Grand Cru uit de Elzas

Het eigendom

De Domaine Ostertag, een familiebezit dat zich uitstrekt over 14,4 hectare, is voornamelijk gelegen rond het dorp Epfig. Onder leiding van André Ostertag wordt dit landgoed erkend als een essentiële referentie in de Elzas, gewaardeerd om de uitmuntendheid en authenticiteit van zijn wijnen.

De wijn

De naam Muenchberg, wat in het Elzassisch vertaalt naar "Monniksberg", vindt zijn oorsprong in de 12e eeuw, toen de cisterciënzer monniken van de abdij van Baumgarten, gelegen aan de voet van de heuvel, er de eerste wijnstokken plantten.

De wijngaard

De Muenchberg, een iconische Grand Cru uit de Elzas, schittert met de rijkdom van zijn unieke terroir, dat roze zandsteen en vulkanische sedimenten mengt. Hoog boven Nothalten, in een beschermd dal dat pal op het zuiden ligt, profiteert het van een bevoorrecht microklimaat dat zijn wijnen finesse en complexiteit geeft. Zijn wijnstokken, 75 jaar oud, worden sinds 1998 biodynamisch verbouwd en onderscheiden zich door hun massaselectie die op hoge dichtheid is geplant.

Vinificatie en veroudering

De druiven worden zorgvuldig geperst in hele trossen met behulp van een pneumatische pers. De fermentatie, geïnitieerd door inheemse gisten, vindt spontaan plaats in roestvrijstalen tanks, gevolgd door veroudering op droesem gedurende 14 maanden.

Druivensoort

Riesling (100%)