De geschiedenis van het landgoed
Gelegen in Turckheim, in het hart van de Herrenweg wijngaarden in de Haut-Rhin regio van de Elzas, wordt het Zind-Humbrecht domein wereldwijd erkend als één van de 3 "grands d'Alsace". De familie Humbrecht maakt al wijn sinds 1620, maar in 1959, na het huwelijk van Léonard Humbrecht en Geneviève Zind, veranderde het domein zijn naam in Zind-Humbrecht. Sinds 2009 wordt het domein geleid door hun zoon Olivier, die de eerste Franse 'meester van de wijn' was en wordt beschouwd als één van de beste wijnmakers ter wereld. Als pionier in het produceren van wijnen uit de Elzas met een geconcentreerd, fruitig karakter door middel van lage opbrengsten, wordt de wijnbouw van het domein al lange tijd geleid door de regels van de biodynamische wijnbouw, waaronder certificering in 2002.
De vele terroirs van Domaine Zind-Humbrecht
De 40 hectare wijnstokken staan aangeplant op tien verschillende terroirs verspreid over 6 gemeenten: Herrenweg (11,5 ha), Clos Windsbuhl (5,15 ha) in Hunawihr, Grand Cru du Rangen in Thann (5,5 ha), Rotenberg (1,8 ha) en Clos Häuserer (1,2 ha) in Wintzenheim, Hengst in Wintzenheim (1,4 ha), Brand in Turckheim (2,4 ha), Clos Jebsal (1,3 ha) en Heimbourg (4 ha) in Turckheim en Goldert in Gueberschwihr (0,9 ha). De typische Elzasser druivensoorten gedijen goed op deze bodems, die specifieke kenmerken hebben waardoor ze het best tot hun recht komen. De meeste percelen zijn aangeplant in Grand Cru gebieden.
Wijnbouw
Het werk in de wijngaarden wordt met de hand gedaan door wijnbouwers en met behulp van dierlijke tractie om het plantmateriaal en de bodem zoveel mogelijk te sparen. De druiven worden pas geoogst als ze perfect rijp zijn, om geen veranderingen in de wijn aan te brengen die de organoleptische voordelen van het terroir zouden kunnen veranderen.
Vinificatie op het Domaine
Domaine Zind-Humbrecht vinifieert langzaam om de gisting in zijn eigen tempo te laten verlopen, zonder de wijn te haasten. De wijn rijpt 6 maanden op droesem en wordt 1 of 2 jaar na de oogst gebotteld, zodat de cuvées klaar zijn om door de consument te worden gedronken. De opbrengsten in de wijngaarden zijn laag, gemiddeld 35 hectoliter per hectare, waardoor we wijnen met intense aroma's en structuur kunnen produceren. De vlaggenschipwijnen van Domaine Zind-Humbrecht zijn de late oogst zoete wijnen en Sélections de Grains Nobles.
In voorraad
