Domaine Rolet : Expression du Terroir 2018

Kenmerken en proefadvies voor L'Expression du Terroir 2018 van Domaine Rolet

Proeven

Kleur
De kleur onthult een prachtige gouden gele tint.

Neus
De neus combineert noten van gedroogd fruit en noten.

Smaak
Rond en fris, de smaak straalt een mooie complexiteit uit.

Service

Voor een optimale proeverij wordt aanbevolen deze wijn te serveren bij een temperatuur tussen 13 en 14°C.

Opslag

Toegankelijk vandaag, deze Jura wijn kan wachten in kelders tot ongeveer 2038.

Wijn en spijs combinaties

Ideaal als aperitief, deze witte wijn begeleidt ideaal zeevruchten, vis, slakken, risotto of koude voorgerechten.

De concentratie en levendigheid van een Côtes du Jura wijn

Het eigendom

Sinds 1942, het Domaine Rolet, gelegen in Arbois in het hart van de Jura wijngaard, zet de familiale wijnbouwtraditie voort door het produceren van uitzonderlijke wijnen. Opgericht door Désiré Rolet, werd het landgoed ontwikkeld door zijn 4 kinderen die de wijngaard uitbreidden en de faciliteiten moderniseerden. In 2018 namen twee wijn- en Juragepassioneerde families het landgoed over, wat een nieuwe fase in zijn geschiedenis markeert. 

De wijngaard

Domaine Rolet strekt zich uit over 65 hectare, waarvan 55 hectare in productie, verspreid over de 4 geografische appellaties van de Jura: Côtes du Jura (Le Vernois, Lavigny), Château-Chalon, l’Étoile en Arbois (Arbois, Montigny les Arsures). Profiterend van een mozaïek van blootstellingen variërend van zuidoost tot noordwest, zorgt de wijngaard voor een optimale rijping van de druiven en geeft deze Jura wijnen een grote aromatische rijkdom. De klei-kalksteen bodems, blauwe mergels en kalksteen scree brengen mineraliteit en complexiteit aan de wijnen. Het semi-continentale klimaat, met koude winters en hete, droge zomers, bevordert de rijping van de druiven en zorgt voor evenwichtige en elegante wijnen. Het landgoed beoefent duurzame landbouw, respectvol voor het milieu en de biodiversiteit. 

De wijn

De cuvée "Expression du Terroir" van Domaine Rolet is een Côtes du Jura wijn gemaakt van percelen op de hellingen van Voiteur. Blootgesteld aan het volle zuiden, rust dit terroir op bodems die voornamelijk bestaan uit grijze mergels maar ook uit fijne kalkstenen rijk aan fossielen.

Vinificatie en veroudering

Met de hand geoogst en gesorteerd, ondergaan de bessen een veroudering onder-veil in eiken vaten gedurende 3 jaar (savagnin) en 3 jaar in bijgevulde foudres (chardonnay).

Blend

Chardonnay
Savagnin.