Endrizzi : Teroldego Rotaliano Superiore Riserva 2020

Kenmerken en proefadvies voor Endrizzi's Teroldego Rotaliano Superiore Riserva 2020

Proeven

Kleur
Intense en diepe robijnrode kleur.

Neus
Het aromatische boeket onthult heerlijke noten van braam en zwarte bes, aangevuld met subtiele nuances van geroosterde koffie en pure chocolade.

Smaak
De aanzet op het gehemelte onthult fijne zoethoutsmaken, ondersteund door een levendige zuurgraad die een grote frisheid geeft. Zijdezachte tannines zorgen voor een mooie structuur, terwijl de lange en elegante afdronk noten van chocolade en gedroogd fruit, zoals pruim en vijg, achterlaat.

 Wijn- en spijscombinaties

Deze Teroldego Rotaliano Superiore Riserva 2020 past ideaal bij vlees, wild of kazen.

Service

Voor een optimale proeverij, serveer op 18°C.

Een frisse en goed gestructureerde wijn uit Trentino Alto Adige

Het eigendom

De geschiedenis van Cantina Endrizzi begint in 1885. De filosofie van de eigenaren, Paolo en Christine Endrici, is gebaseerd op eenvoudige principes: begrijpen dat wijn het eindproduct is van een reeks processen waarbij milieuvriendelijke landbouw een centrale rol speelt. In deze logica heeft het landgoed het gebruik van chemische behandelingen op het landgoed verboden en de toevoeging van sulfieten in de wijn verminderd. Al deze maatregelen zijn een van de redenen waarom de wijnen van Cantina Endrizzi zo erkend zijn. Inderdaad, deze sublieme Italiaanse wijnen onderscheiden zich door hun unieke karakter dat representatief is voor het terroir van herkomst dat hen zag geboren worden en dragers van de Endrizzi handtekening.

De wijngaard

Beschouwd als een van de oudste landgoederen in Trentino, geniet Cantina Endrizzi van een charmante locatie, ten zuiden van de Alpen, op het kruispunt van de warmte van het mediterrane klimaat en de frisheid van het continentale klimaat. De wijngaarden van Pian Di Castello, Masetto en Kinderleit liggen allemaal in de buurt van het dorp San Michele all'Adige, in het hart van de Adige, in Italië.

De wijn

Teroldego Rotaliano Superiore Riserva 2020 is een wijn uit Trentino Alto Adige geboren uit wijngaarden gelegen in de Piana Rotaliana. Daar worden de wijnstokken traditioneel getraind op een pergola op een vruchtbare grindbodem. Het terroir profiteert van een warm microklimaat met een goed temperatuurverschil tussen dag en nacht.

Vinificatie en veroudering

Na handmatige oogst waarbij de beste bessen worden geselecteerd, worden de druiven naar de kelder gebracht om een zeer nauwkeurig wijnbereidingsproces te starten. De ontsteelde bessen fermenteren eerst bij een gecontroleerde temperatuur gedurende 15 dagen. Deze Italiaanse wijn ondergaat malolactische gisting in eiken vaten en rijping in vaten gedurende 18 tot 24 maanden.

Blend

Teroldego (100%), een inheemse druivensoort van Trentino, vaak de "Prins" van de wijnen van de regio genoemd, vanwege zijn rijkdom en elegantie.