Giodo : Brunello di Montalcino 2020

Kenmerken en proefadvies voor Giodo's Brunello di Montalcino 2020

Proeven

Kleur
Giodo's Brunello di Montalcino heeft een rode kleur van prachtige intensiteit.

Neus
Het boeket onthult frisse aroma's van aardbeien en rode kersen, vergezeld van noten van pioenroos en kaneel.

Smaak
De smaak wordt gekenmerkt door fluweelzachte tannines en een aanhoudende en verfrissende zuurgraad. Het lichaam is medium tot vol, met een lange aromatische afdronk.

Wijn en spijs combinaties

Deze Brunello di Montalcino past perfect bij edele en stevige gerechten zoals wild en vlees in saus. Het begeleidt ideaal de traditionele Toscaanse keuken: jagerskip, wild zwijn pappardelle, risotto met porcini paddenstoelen. Het past ook heel goed bij gerijpte kazen zoals pecorino of parmezaan, evenals bij truffelgerechten.

Een Brunello di Montalcino van elegante frisheid ondertekend door Giodo

Het eigendom

Podere Giodo, opgericht in 2002 door de vooraanstaande oenoloog Carlo Ferrini, strekt zich uit over 5,5 hectare in de heuvels van Montalcino, op een hoogte van 300 tot 400 meter. De eerste oogst vond plaats in 2009, met een focus op de productie van Brunello di Montalcino en Rosso di Montalcino. Het landgoed onderscheidt zich door zijn traditionele en milieuvriendelijke aanpak, met behulp van 15 zorgvuldig geselecteerde sangiovese klonen.

De wijngaard

De Brunello di Montalcino komt van wijnstokken geplant op klei-kalksteen bodems bestaande uit kiezels, die de wijnen opmerkelijke mineraliteit en elegantie geven.

Vinificatie en veroudering

De Brunello di Montalcino wordt uitsluitend gevinifieerd, gerijpt en gebotteld in de gemeente Montalcino, volgens de strikte regels van de appellatie die een minimale veroudering van 5 jaar vereisen voorafgaand aan de marketing.

Blend

Sangiovese (100%)