L'Extravagant de Doisy-Daëne 2012

De typiciteit van een grote Sauternes wijn

Het eigendom

Gelegen in Barsac, in de Sauternes appellatie, behoort de Château Doisy-Daëne  sinds 1924 tot de familie Dubourdieu. Gedragen door drie generaties wijnmakers, produceert deze Tweede Cru Classé uit 1855 met een uitzonderlijk terroir zoete wijnen die worden erkend als een van de grootste wijnen van Bordeaux. Sinds 2000 staat Denis Dubourdieu aan het hoofd van het eigendom.

De wijngaard

Château Doisy-Daëne is gelegen op het terroir van het Barsac plateau in Sauternes. Dit gebied wordt gekenmerkt door zijn unieke geologische formatie. Het heeft een dunne laag kleiachtige zand genaamd "de rode zanden van Barsac" die rusten op kalksteen ondergronden. Deze poreuze kalksteen maakt het dus mogelijk om de watertoevoer van de wijnstok te reguleren door het water dat tijdens de winter is opgeslagen terug te geven. De wijnen van Château Doisy-Daëne onderscheiden zich dus door hun uitzonderlijke finesse.

De wijn

De Extravagant de Doisy-Daëne is geboren in 1990. Deze zeldzame en uitzonderlijke cuvée is ontstaan uit een experiment uitgevoerd door Denis Dubourdieu. Hij wilde experimenteren met de creatie van een cuvée van een sauvignon blanc die getroffen was door edele rot en tot het uiterste gedreven. De druiven waren dus begin november geoogst met een hoog suikergehalte, een hoog alcoholisch potentieel en zeer geconcentreerde bessen. Sinds 1990 zijn er alleen zeer grote jaargangen geproduceerd en in vertrouwelijke hoeveelheden, afkomstig van de historische percelen van het eigendom.

Blend

De Château Doisy-Védrines 2012 is het resultaat van een blend van sémillon, sauvignon blanc en muscadelle.