Markus Molitor : Zeltinger Sonnenuhr Auslese*** Riesling droog 2021

Een witte Moezelwijn die frisheid en levendigheid combineert

Het landgoed

Het domein van Markus Molitor ligt aan de Moezel in Duitsland en is vernoemd naar de oprichter. Markus Molitor nam in 1984 op 20-jarige leeftijd het uitzonderlijke domein van zijn vader over. Hij is de achtste generatie van zijn familie die wijn verbouwt. Hij gaf zijn naam aan het domein, een weerspiegeling van zijn ambitie om de Moezelriesling zijn vroegere glorie terug te geven.

De wijngaard

De Zeltinger Sonnenuhr Auslese*** Riesling droog 2021 van Markus Molitor is gemaakt van een wijngaard van 21 hectare, waarvan het grootste deel vóór de druifluisluis is aangeplant.

Het terroir ligt op het Zuiden en Zuid-Westen, op een matig diepe, stenige bodem en bestaat uit geërodeerde kleileisteen. De wijnen van deze Duitse wijngaard staan bekend om hun elegantie, delicatesse, aromatische rijkdom en delicate zuren.

Vinificatie en rijping

De druiven, die eind oktober worden geoogst, worden rigoureus met de hand gesorteerd voordat ze delicaat worden geperst. Langzame, spontane gisting bij lage temperatuur om de aromatische complexiteit te ontwikkelen. Lange rijping in vaten op droesem.

Druivensoort

Riesling droog (100%).

Kenmerken en proefnotities van Markus Molitor Zeltinger Sonnenuhr Auslese*** Riesling droog 2021

Proeverij

Neus
De neus combineert intense zilte tonen met elegante eiken geuren.

Smaak
Een volle, verfijnde aanzet gaat vooraf aan een gehemelte die kracht en complexiteit combineert met subtiele zilte tonen.

Serveren

Voor de beste resultaten moet deze wijn geserveerd worden op een temperatuur tussen 10 en 12°C.

Bewaarpotentieel

Deze Duitse witte wijn kan tot ongeveer 2060 bewaard worden.