Mélanie Pfister : Pinot Gris "Tradition" 2014

Kenmerken en proefadvies voor de Pinot Gris "Tradition" 2014 van Domaine Pfister

Proeven

Kleur
De kleur presenteert een bleekgeel met zilveren reflecties.

Neus
De neus opent met tonen van wit vruchtvlees.

Smaak
Op het gehemelte onthult deze wijn smaken van peer en perzik, vergezeld van een delicate rokerige toets. De rijke textuur en complexe aroma's van vuursteen en hazelnoot worden in evenwicht gebracht door een zuurgraad die zijn droge karakter versterkt.

Wijn- en spijscombinaties

Deze Pinot Gris past perfect bij charcuterie, taarten, vis in saus, gevogelte of zelfs roomwit vlees.

Service en veroudering

De Pinot Gris "Tradition" 2014 wordt idealiter geproefd tussen 10 en 12°C.

Een Elzasser Pinot Gris die rijkdom en finesse combineert

Het eigendom

Na studies in landbouw en oenologie, nam Mélanie Pfister in 2008 het familiedomein over, opgericht in 1780. Gelegen in Dahlenheim, nabij Straatsburg, is het een van de toonaangevende lichten van de nieuwe generatie wijnmakers in de Bas-Rhin, een regio die nu in de schijnwerpers staat.

De wijngaard

Deze wijn van de Elzas appellatie komt van een terroir met diepe mergelbodems, blootgesteld aan het westen met een helling van 25%. Deze bijzondere configuratie stelt de Pinot Gris in staat om al zijn aromatische complexiteit en karakteristieke structuur te ontwikkelen.

Vinificatie en veroudering

Deze wijn werd gevinifieerd in thermo-gereguleerde roestvrijstalen tanks, vervolgens gerijpt op fijne droesem tot aan de botteling. Deze traditionele methode behoudt de frisheid en aromatische complexiteit van de wijn.

Druivensoort

Pinot Gris (100%)