Moulin de La Lagune 2014

Proefadvies voor Moulin de La Lagune 2014

Voedsel- en wijncombinaties

Deze wijn past perfect bij een geroosterde lamschouder met tijm of eendenborst reepjes vergezeld van gekonfijte groenten.

Serveren en Bewaren

Serveer tussen 16 en 18°C. Deze wijn kan tot ongeveer 2029 bewaard worden.

Een elegante tweede wijn ondertekend door Château La Lagune

Het Eigendom

Opgericht in 1587, is Château La Lagune een van de oudste landgoederen in de Médoc. Geclassificeerd als een Derde Grand Cru in 1855, staat dit 72 hectare grote landgoed bekend om het produceren van elegante wijnen die worden gekenmerkt door hun finesse en frisheid. De familie Frey, eigenaren sinds 2000, hebben aanzienlijke investeringen gedaan zowel in de wijngaard als in de kelders, in een zoektocht naar uitmuntendheid.

De Wijngaard

De terroir van La Lagune, beschouwd als het insulaire model van de Médoc, bestaat uit lichte grind en silicium. Deze bodems dragen bij aan de balans en finesse die kenmerkend zijn voor deze Haut-Médoc wijnen.

De Wijn

Le Moulin de la Lagune is de Tweede Wijn van Château La Lagune.

De Oogst

2014 begon met een milde en regenachtige winter, gevolgd door een zonnige lente afgewisseld met buien. De zomer, koeler dan normaal, werd gevolgd door een reddende herfst, droog en warm, waardoor de druiven uitstekend konden rijpen. De oogst vond plaats onder uitstekende omstandigheden van 22 september tot 11 oktober.

Vinificatie en Rijping

De druiven, met de hand geoogst, worden zorgvuldig gesorteerd voor de vinificatie. De extractie wordt zorgvuldig gecontroleerd om de elegantie van de wijnen te behouden. De rijping vindt plaats in Franse eiken vaten, die elk jaar voor 40% worden vernieuwd, gedurende ongeveer 12 maanden.

Blend

50% cabernet sauvignon, 49% merlot, 1% petit verdot