Pieria Eratini : Eyxes Eratines Wishes 2022

De structuur en finesse van een witte wijn uit Macedonië

Het landgoed

Vlakbij de Golf van Thermaïkós, geniet Domaine Pieria Eratini van ideale omstandigheden voor de expressie van grote wijnen: de invloed van de Egeïsche Zee, de hoogte tot 400 meter en de beschermende barrière gevormd door het bos rondom het landgoed doen ons geloven dat dit inderdaad een verborgen schat is. Pavlos Argyropoulos en Andreas Pantos, beiden zeer bekwame oenologen, staan nu aan het hoofd van 150 hectare biologisch geëxploiteerde wijngaarden en zijn sinds de oprichting van het landgoed in 2006 bezig met het sublimeren van het terroir van Macedonië en Thracië. Inheemse Griekse druivenrassen zoals assyrtiko, malagousia, kolindrino en xinomavro worden verbouwd naast meer internationaal populaire rassen zoals chardonnay, syrah en cabernet sauvignon.

De wijngaard

Met een oppervlakte van 150 hectare liggen de wijngaarden van dit landgoed in Macedonië en Thracië op een hoogte van 400 meter in de regio van de berg Olympus, tegenover de Egeïsche Zee. Dit uitzonderlijke terroir is biologisch gecertificeerd door DIO, een organisatie die is goedgekeurd door het Griekse ministerie van Landbouw, en profiteert van een bergklimaat dat zorgt voor een natuurlijke temperatuurregeling.

Vinificatie en rijping

De druiven worden met de hand geoogst en gevinifieerd volgens de druivensoort. Na de fermentatie van deze griekse wijn worden de druivensoorten 6 tot 7 maanden gerijpt in verschillende vaten: eiken vaten voor de Chardonnay, acacia vaten voor de Assyrtiko en roestvrijstalen tanks voor de Malagouzia.

Vinificatie en rijping

De druiven worden met de hand geoogst en gevinifieerd volgens de druivensoort. Na de gisting rijpen de druivensoorten 6 tot 7 maanden in verschillende vaten: eiken vaten voor de Chardonnay, acacia vaten voor de Assyrtiko en roestvrijstalen tanks voor de Malagouzia.

Blend

Assyrtiko (40%)
Malagouzia (30%)
Chardonnay (30%)

Kenmerken en proefnotities van de Eyxes Eratines Wishes 2022 cuvée van Pieria Eratini

Proeverij

Kleur
Een schitterende gouden kleur.   

Neus
De neus onthult aroma's van groene appel, citrusvruchten, witte bloemen en minerale nuances.

Smaak
Levendig en elegant, deze wijn is heerlijk fris met een intense structuur.