In het zuiden van Italië, aan de kust van de regio Salento aan de Middellandse Zee, stonden vroeger grote wachttorens. Deze torens gaven hun naam aan deze beroemde producent: "Tormaresca". Tormaresca is nu verbonden aan de familie Antinori en heeft zich bij de familie van grote Italiaanse producenten gevoegd dankzij de oudste (1385) en beroemdste wijnbouwfamilie van Italië, die lid is van Primum Familiæ Vini, waarin de oudste families uit de sector zijn verenigd.
Aan het begin van 1998 begon Tormaresca te werken binnen de Castel del Monte DOC en Salento IGT appellations met twee landgoederen: Bucca di Lupo en Masseria Maìme. Antinori Tormaresca is de enige producent die landgoederen bezit in de twee mooiste wijnbouwgebieden van Apulië (Puglia), DOC Castel del Monte en IGT Salento.
Het eerste is een juweel van de Italiaanse wijncultuur. Gelegen op de heuvels rond het legendarische kasteel van Frederik II, UNESCO werelderfgoed, keizer van het Heilige Duitse Rijk en koning van Sicilië en de Provence, behoren deze wijngaarden vol geschiedenis tot de meest gerenommeerde in de regio, niet alleen om hun kwaliteit maar ook om hun wilde karakter. De Bucca di Lupo wijnmakerij ligt in het hart van de wijngaarden van het landgoed en is gebouwd volgens de eeuwenoude tradities van de herenboerderijen die typisch zijn voor de Murgia regio.
De tweede is het meest zuidelijke deel van Apulië (Puglia), de hak van de Italiaanse laars. Gelegen tussen twee zeeën, is het een typisch mediterrane regio met een klimaat dat meer dan bevorderlijk is voor het rijpen van druiven.
In overeenstemming met de traditie maakt Antinori-Tormaresca er een erezaak van om de voorouderlijke know-how van het wijnmaken te combineren met innovatie om de topkwaliteit te bereiken waar ze bekend om staan.
Deze zonovergoten wijngaarden geven Antinori-Tormaresca's lokale variëteiten, zoals aglianico en fiano pugliese, en internationale variëteiten, zoals cabernet sauvignon en chardonnay, de kans om zonovergoten wijnen te produceren.
