Serpaia di Endrizzi : Gran Serpaia 2018

Kenmerken en proefadvies voor de Gran Serpaia 2018 cuvée van Serpaia di Endrizzi

Proeven

Neus
Het boeket onthult prachtige bloemige en fruitige aroma's, met delicate tonen van roos, viooltje, braam en kers.

Smaak
In de mond is de structuur opmerkelijk: dicht, omhullend en fluweelzacht, met een fijne, frisse en perfect geïntegreerde tanninestructuur.

Een opmerkelijke rode wijn uit Toscane

Het eigendom

Oorspronkelijk afkomstig uit Trentino, Italië, cultiveert de familie Endrici al bijna 170 jaar de kunst van de wijnbouw. In 2000 richtten Paolo en Christine Endrici, verleid door Toscane, Serpaia di Endrizzi op in de Maremma, vlakbij de Tyrreense Zee. Geïnspireerd door de slangen die ooit deze rotsachtige landen bevolkten, noemden ze hun landgoed "Serpaia" en vestigden zich snel als een referentie in de regio.

De wijngaard

Het landgoed Serpaia di Endrizzi strekt zich uit over 26 hectare, waarvan 13 zijn gewijd aan de wijnstok. Dit uitzonderlijke terroir, bestaande uit zand-kleigronden, biedt optimale omstandigheden voor het produceren van wijnen die frisheid en elegantie combineren. Bovendien bevordert het hete en droge klimaat, getemperd door zeewinden, een perfecte rijping van de druiven.

Vanaf 2023 in omschakeling naar biologische landbouw, behoudt het Toscaanse landgoed zorgvuldig de rijkdom van zijn wijngaard.

Vinificatie en veroudering

Er wordt een koude maceratie uitgevoerd om de frisse, fruitige en bloemige aroma's van de druivensoorten te sublimeren. Na de malolactische gisting brengt de wijn ongeveer 12 maanden door in Franse vaten. Dit wordt gevolgd door botteling en een extra veroudering van 30 maanden.

Blend

Cabernet sauvignon, merlot