Tenuta dell'Ornellaia : Le Volte Dell'Ornellaia 2021
In voorraad
LeveringGratis bij bestelling vanaf €300
Gegarandeerde oorsprong van de productenDirecte oorsprong van de wijndomeinen
Recensies en beoordelingen
Parker
Wine Spectator
Vinous - A. GalloniBeschrijving
De structuur en verfijning van een Toscaanse rode wijn
Het domein
Tenuta dell'Ornellaia, met een reputatie die zich van de Italiaanse mediterrane kust naar het internationale toneel heeft verplaatst, heeft zich gevestigd als een van de toonaangevende namen van Italië. Opgericht in 1981, is dit juweeltje in het hart van Toscane nu eigendom van de familie Frescobaldi. In enkele decennia tijd heeft de uitzonderlijke kennis van het huis, gesteund door de adviseur oenoloog Michel Rolland en de oenoloog Axel Heinz, de reputatie van deze grote wijnen over de hele wereld gevestigd en de finesse van de Italiaanse wijnen opnieuw geïnterpreteerd in het licht van een groots terroir.
De wijngaard
Tenuta dell'Ornellaia beheert een Toscaanse wijngaard die, dankzij de verschillende exposities, profiteert van zowel een verfrissende zeebries als een natuurlijke bescherming tegen koude wind in de winter. Dit terroir ligt niet ver van de heuvels van Bolgheri en dankt zijn unieke karakter aan het mozaïek van zandige kleigronden van mariene, alluviale en vulkanische oorsprong. Het is dus te midden van ongerepte landschappen dat de druivenrassen die worden gebruikt voor de assemblage van deze grote Toscaanse wijnen een zuivere en verfijnde expressie ontwikkelen.
De wijnoogst
Een zachte maar relatief natte winter hielp om de waterreserves aan te vullen voor een droge maart. De bloei begon begin april en ging eind mei onder ideale omstandigheden van start. De zomer was bijzonder warm en droog, omstandigheden die weinig invloed hadden op de wijngaard dankzij voldoende waterreserves. De warmte van september maakte het mogelijk te oogsten volgens de rijpheid van elk terroir.
Vinificatie en rijping
Vinificatie per perceel in stalen vaten. Alcoholische gisting gevolgd door malolactische gisting. Rijping gedurende 10 maanden, gedeeltelijk in vaten van de Grand Vin van het domein, maar ook in cementen vaten.
Blending
Sangiovese
Merlot
En andere Bordeaux druivenrassen.
Kenmerken en proefnotities van Le Volte Dell'Ornellaia 2021 van Tenuta dell'Ornellaia
De proeverij
Kleur
Een prachtige robijnrode kleur met subtiele paarse tinten.
Neus
De neus verspreidt fruitige en kruidige geuren.
Smaak
De mond verrast door het ideale evenwicht tussen tannines van een zeldzame soepelheid en een verfrissende zuurgraad.
