Van Volxem : Riesling Sekt Brut 1900

Een frisse en elegante mousserende wijn uit de Moezel

Het landgoed

Oorspronkelijk een klooster, werd het landgoed in de 18e eeuw verworven door de familie Van Volxem en in 2000 overgenomen door Roman Niewodniczanski, met de ambitie om de traditie van uitmuntendheid in de productie van grote Moezelwijnen voort te zetten. Het Van Volxem landgoed is gelegen nabij het beroemde Egon Müller landgoed, in het hart van Wiltingen, een van de eerste bolwerken van de wijnbouw in de Saar, in Duitsland. Door hun elegantie en aromatische rijkdom behoren de cuvées van het landgoed tot de grootste witte wijnen ter wereld.

De wijngaard

Van Volxem waakt over een uitzonderlijk terroir aan de oevers van de Saar, in Duitsland, waarvan de bodems en het koele klimaat een aromatisch palet en een intensiteit geven die de unieke stijl van het landgoed kenmerken. Handmatig beheerd met respect voor het milieu en volgens de principes van de biologische landbouw, levert de wijngaard, waarvan een deel op eigen wortel staat, een bewust beperkte opbrengst om alleen de bessen met optimale rijpheid en kwaliteit te behouden.

De wijn

Deze Riesling Sekt Brut 1900 van Van Volxem is een Moezelwijn gemaakt van gemiddeld 120 jaar oude wijnstokken. De mousserende wijnen waren zeer gewaardeerd aan het begin van de 20e eeuw.

Vinificatie en rijping

Gisting in flessen gedurende meerdere jaren.

Assemblage

Riesling (100%).