Armand Heitz : Gevrey-Chambertin Village "Corvées" 2021

Charakteristika und Verkostungstipps für den Gevrey-Chambertin Village "Corvées" 2021 von Armand Heitz

Verkostung

Robe
Tiefes Rubinrot, charakteristisch für Burgunderweine aus dieser renommierten Appellation der Côte de Nuits.

Nase
Das Bouquet offenbart intensive Aromen von schwarzen Früchten, typisch für Pinot Noir, begleitet von Noten von Unterholz und feinen Gewürzen, die die charakteristische Kraft der Böden von Gevrey-Chambertin widerspiegeln.

Gaumen
Am Gaumen drückt dieser Wein die ganze Kraft des Terroirs aus, mit einer gut präsenten, aber eleganten Tanninstruktur. Man findet den klassischen Ausdruck der Côte de Nuits, mit einer schönen Substanz und einem anhaltenden Abgang, der sein Lagerpotenzial bezeugt.

Food-Pairing-Tipps

Dieser Gevrey-Chambertin passt perfekt zu charaktervollen Gerichten wie Wild, Boeuf Bourguignon oder gereiftem Käse. Seine Struktur und Kraft ermöglichen es ihm, Gerichte mit ausgeprägten Aromen zu begleiten.

Servieren und Lagerung

Für eine optimale Verkostung wird empfohlen, den Wein eine Stunde vor dem Servieren bei 16 bis 18°C zu dekantieren. Dieser Wein kann bis etwa 2028 gelagert werden.

Ein kraftvoller und eleganter Wein aus Gevrey-Chambertin

Der Produzent

Das Domaine Armand Heitz wurde im 19. Jahrhundert von der Familie Nié-Vantey gegründet, die mehrere Parzellen in Burgund erwarb. Der Weinberg blieb in derselben Linie, bis er 2011 in die Hände von Armand Heitz überging. Seit 2011 leitet er das Weingut und leitete 2013 eine neue Ära der Weinherstellung ein. Das Weingut zeichnet sich durch sein Engagement für nachhaltigen Weinbau und Agroökologie aus, respektiert die Biodiversität und die Ökosysteme. Es produziert Weine aus prestigeträchtigen Parzellen und integriert dabei umweltverantwortliche landwirtschaftliche Aktivitäten.

Der Weinberg

Gevrey-Chambertin, 10 km von Dijon entfernt, markiert den Beginn der "Champs-Élysées von Burgund" und ist die Flaggschiff-Appellation der Côte de Nuits. Als erstes Dorf in der Côte d'Or, das 1847 den Namen seines Grand Cru hinzufügte, zeichnet es sich durch seine rötlichen, flachen und steinigen Böden aus, die aus Mergel bedeckt mit Geröll und rotem Lehm bestehen. Diese Eigenschaften verleihen diesen Burgunderweinen ihre unverwechselbare Kraft.

Der Jahrgang

Das Jahr 2021 in Gevrey-Chambertin war geprägt von einem besonders schweren Frühjahrsfrost, gefolgt von einem relativ kühlen und feuchten Sommer. Diese Bedingungen erforderten erhöhte Wachsamkeit in den Weinbergen und eine strenge Auswahl der Trauben bei der Ernte, was zu reduzierten Erträgen, aber Weinen mit schöner Frische und guter Konzentration führte.

Weinbereitung und Reifung

Die Weinbereitung erfolgt mit 100% ganzen Trauben, wodurch die Integrität der Frucht und die aromatische Komplexität erhalten bleiben. Der Ausbau erfolgte 14 Monate lang in Eichenfässern, mit einem Anteil von 20 bis 40% neuen Fässern.

Rebsorte

Pinot Noir (100%)