Duval-Leroy : Blanc de Blancs Prestige Premier Cru Millésimé 2008

Charakeristika und Verkostungstipps für den Blanc de Blancs Prestige Premier Cru Millésimé 2008 von Duval-Leroy

Verkostung

Robe
Die Robe zeigt eine elegante Goldfarbe.

Nase
Die Nase offenbart eine erfrischende aromatische Komplexität, in der sich Noten von weißen Blumen wie Jasmin, Aromen von Blutorangen und feine Anklänge von gerösteten Mandeln vermischen.

Gaumen
Am Gaumen offenbart dieser Champagner eine große Tiefe, sowohl straff als auch mineralisch. Der lebhafte Auftakt entwickelt sich allmählich zu einer seidigen Textur, fein strukturiert, mit einer subtilen holzigen Note.

Food-Pairing-Tipps

Dieser außergewöhnliche Champagner passt perfekt zu gebratenen Jakobsmuscheln mit Zitrusfrüchten oder einem frischen Ziegenkäse wie dem Valencay.

Servieren und Lagerung

Um die Qualitäten dieses Champagners voll auszuschöpfen, servieren Sie ihn zwischen 8°C und 10°C.

Weitere Eigenschaften

Dieser Brut-Champagner, mit seiner moderaten Dosage von 3 g/l, zeichnet sich auch durch einen deutlich reduzierten Schwefelgehalt aus, der etwa einem Drittel des maximal zulässigen Grenzwertes entspricht.

Ein außergewöhnlicher Jahrgangschampagner, der Reichhaltigkeit und Frische vereint

Der Produzent

Das Maison Duval-Leroy, gelegen an der Spitze der Côte des Blancs in der Champagne, legt seit seiner Gründung im Jahr 1859 großen Wert auf seine drei Kernwerte: Schutz, Perfektion und Weitergabe. Stark ökologisch engagiert, produziert das Maison de Champagne Duval-Leroy Champagner, die ihr Terroir voll zum Ausdruck bringen. Eleganz, Mineralität und Leuchtkraft definieren die Champagner des Hauses, die für ihre große aromatische Komplexität und Struktur bekannt sind.

Der Weinberg

Dieser Champagner stammt aus den Parzellen von 6 Grands Crus des Maison Duval-Leroy. Die Reben mit einem Durchschnittsalter von 35 bis 45 Jahren sind HVE Level 3 und Nachhaltiger Weinbau in der Champagne zertifiziert, genau wie der gesamte Weinberg des Maison Duval-Leroy.

Der Jahrgang

2008 hat sich als ein außergewöhnlicher Jahrgang in der Champagne etabliert, gekennzeichnet durch eine große Reichhaltigkeit und bemerkenswerte Frische, die zu Flaschen von seltener Tiefe und Komplexität führen.

Vinifikation und Reifung

Die alkoholische Gärung erfolgt bei niedriger Temperatur, gefolgt von einer malolaktischen Gärung. Die Klärung erfolgt natürlich, ohne tierische oder pflanzliche Schönung. Ein Teil des Weins (4%) wird 9 Monate lang in Holzfässern ausgebaut, was Komplexität und Struktur verleiht. Das Ganze reift mehr als 10 Jahre auf der Hefe, wodurch seine volle aromatische Reichhaltigkeit entwickelt wird.

Rebsorten

Chardonnay (100%)