Château du Domaine de l'Eglise 2015
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Bewertungen und Rating
R. Gabriel
J. Robinson
Decanter
Wine Spectator
J. Suckling
Vinous Neal MartinBeschreibung
Charakteristika und Verkostungstipps für den Château du Domaine de L’Église 2015
Verkostung
Nase
Blumen, Früchte (Himbeere), Fenchel, Kakao und Minze sind nur einige der Düfte, die sich in einer reichen und komplexen Nase vermischen.
Gaumen
Der feine Gaumen offenbart mit schöner Persistenz seidige Tannine, eine leichte Textur und Noten von Kakao und Kirsche.
Ein reicher und delikater Rotwein aus Pomerol
Der Produzent
Das Château du Domaine de L’Église liegt auf der rechten Seite von Bordeaux in der Nähe der Kirche von Pomerol und ist eines der ältesten Weingüter der Appellation.
Der Weinberg
Der Weinberg des Château du Domaine de L’Église liegt im Zentrum des berühmten Plateaus von Pomerol. Sein Rebsortenbestand, hauptsächlich aus Merlot, produziert Weine, die über die Grenzen hinaus für ihre Qualität anerkannt sind.
Vinifikation und Reifung
Fermentation und Mazeration von etwa 4 Wochen. Reifung in Fässern (etwa 60% neu) für 18 Monate.
Assemblage
Merlot (94%), Cabernet Franc (6%).
Food-Pairing-Tipps
Gebratene warme Foie Gras, Ente à l'orange, Truthahn mit Kastanien, Hase à la Lucullus oder ein Tournedos Rossini mit Steinpilzen.
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