Château du Domaine de l'Eglise 2017
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Bewertungen und Rating
Parker
Decanter
Wine Spectator
J. Suckling
Vinous - A. Galloni
Vinous Neal MartinBeschreibung
Ein frischer und ausgewogener Rotwein aus Pomerol
Der Produzent
Das Château du Domaine de L’Église liegt auf der rechten Seite von Bordeaux in der Nähe der Kirche von Pomerol und ist einer der ältesten Weinberge der Appellation.
Der Weinberg
Der Weinberg des Château du Domaine de L’Église liegt im Zentrum des berühmten Plateaus von Pomerol. Sein Rebsortenbestand, hauptsächlich aus Merlot, produziert Weine, die weit über die Grenzen hinaus für ihre Qualität anerkannt sind.
Vinifikation und Reifung
Fermentation und Mazeration dauern etwa 4 Wochen. Die Reifung erfolgt in Fässern (etwa 60% neu) für 18 Monate.
Assemblage
Merlot (97%), Cabernet Franc (3%).
Food-Pairing-Tipps
Gebratene warme Gänseleber, Ente à l'orange, Truthahn mit Kastanien, Hase à la Lucullus oder ein Tournedos Rossini mit Steinpilzen.
Charakeristika und Verkostungstipps für den Château du Domaine de L’Église 2017
Verkostung
Robe
Schöne granatrote Robe.
Nase
Die blumige und fruchtige Nase zeigt Noten von Kirschen, Brombeeren, Pflaumen und Schokolade.
Gaumen
Die Kombination von Frische und Struktur verführt den Gaumen mit ihren leichten und seidigen Tanninen, die sich bis zu einem anhaltenden und subtil schokoladigen Abgang erstrecken.
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