Château Marquis de Terme 2019

Die Intensität und Sinnlichkeit eines großen Rotweins aus Margaux

Der Produzent

Château Marquis de Terme liegt im Herzen der Appellation Margaux, am linken Bordeaux-Ufer. Die Ursprünge des Weinguts reichen bis ins 15. Jahrhundert zurück, aber seinen heutigen Namen erhielt es im 18. Jahrhundert, als der Marquis de Terme die Zügel übernahm. Seit 1935 ist die Familie Sénéclauze Eigentümer dieses Grand Cru aus Margaux.

Der Weinberg

Die 39,5 Hektar des Château Marquis de Terme sind auf tiefen Kiesböden gepflanzt, die typisch für die Appellation Margaux sind und aus Quarz und dicken Quarziten bestehen. Einige Parzellen sind lehmiger. Der durchschnittlich 35 Jahre alte Weinberg wird parzellenweise bewirtschaftet und ist seit 2017 mit dem Zertifikat Haute Valeur Environnementale 3 und seit 2016 mit ISO 14001 zertifiziert.

Der Jahrgang

Das Jahr 2019 war klimatisch kontrastreich. Es begann mit kalten Temperaturen, der Winter wurde allmählich milder und begünstigte ein frühes Austreiben. Der Frühling, kühler, verlangsamte den Zyklus der Rebe. Der heiße und trockene Sommer bremste den Reifungsprozess, der durch einen regnerischen und sonnigen September wieder in Gang gesetzt wurde. Die Trauben konnten so dank eines längeren Reifungszyklus zur perfekten Reife gelangen.

Vinifikation und Reifung

Handgelesene Ernte in Kisten. Manuelle und densimetrische Sortierung, um nur die besten Beeren zu behalten. Transfer durch Schwerkraft in Beton-, Holz- und Edelstahltanks. Kaltmazeration begleitet von Pigeage sowie einer Aufteilung der Extraktionen, um die gesamte Persönlichkeit dieses Jahrgangs zu enthüllen.

Assemblage

Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (33%) und Petit Verdot (7%).

Charakteristika und Verkostungstipps für Château Marquis de Terme 2019

Verkostung

Robe
Die Robe ist von einer intensiv rubinroten Farbe.

Nase
Die Nase, von großer Eleganz, verbindet florale (Veilchen) und mentholige Düfte mit Noten von Lakritz und Gewürzen.

Gaumen
Während der gesamten Verkostung drückt der Gaumen mit Raffinesse die Nuancen dieses Jahrgangs und seines Terroirs aus. Trotz der hohen Temperaturen bleibt der Gaumen frisch und ausgewogen. Während die Merlots Reichtum und Kraft verleihen, verzaubern die Cabernet Sauvignons durch ihre Sanftheit und ihre subtilen floralen Noten. Großer Jahrgang in der direkten Linie der 2016 und 2018, dieser Château Marquis de Terme 2019 verbindet harmonisch Eleganz und Fruchtglanz mit einer aromatischen Palette von großer Reichhaltigkeit.